Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Conserve, muraturi / Zacusca rapida de gogosari

Zacusca rapida de gogosari

Name: Zacusca rapida de gogosari
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 30-41 gogosari; 15 kg ceapa uscata; 0,5 l ulei de floarea soarelui; 400gr bulion; 3 legaturi patrunjel verde; 3 capatini de usturoi; 3 linguri otet,; sare si piper dupa gust

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

30-41 gogosari
15 kg ceapa uscata
0,5 l ulei de floarea soarelui
400gr bulion
3 legaturi patrunjel verde
3 capatini de usturoi
3 linguri otet,
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Calesti (fara sa rumenest ceapa taiata pestisori in ulei. Adaugi gogosarii curatati de seminte si spalati taiati feliute.

Dupa ce se inmoaie, pui usturoiul taiat feliute, patrunjelul taiat marunt, sarea, piperul si otetul. Adaugi bulionul si lasi sa mai fiarba pana se ridica uleiul deasupra.

Pui zacusca fierbinte in borcane incalzite,legi cu ceolofan sau pui capacele cu filet si le asezi intro tava la cuptor, la foc mic, 25-30 de minute. le lasi la racit in cuptor, apoi le depozitezi in camara.
Eu am adaugat si o cana de orez fiert sparat. In felul asta am mai inmultit zacusca tinand cont ca am 6 copii.