Zacusca cu dovlecei

Portii
6
Timp pregatire
60 minute
Timp coacere
120 minute
Complexitate
medie
Zacusca cu dovlecei

Ingrediente

  • 2 kg vinete coapte, curatate
  • 1 kg ardei copti
  • 2 morcovi cruzi
  • 6 cepe
  • 1 capatana usturoi
  • 2 kg rosii coapte, coapte
  • 2 dovlecei proaspeti
  • sare grunjoasa de Himalaya
  • 1 lingurita paprika dulce
  • 1 lingurita zahar brut
  • 100 ml ulei de floarea soarelui

Mod de preparare

Mai intai, spalam si curatam ceapa, morcovii, dovleceii, usturoiul. Spalam si decojim rosiile. Daca sunt foarte coapte, se vor decoji usor. Daca nu, puteti sa le opariti un pic cat sa se desprinda usor coaja.
Pregatim o cratita mare, preferabil de tuci sau cu fund dublu.
Tocam ceapa, usturoiul. In cratita, turnam uleiul, o lingura sare grunjoasa si punem pe foc. Adaugam ceapa si usturoiul. Lasam sa se rumeneasca, amestecam un pic cu lingura de lemn.
Dam morcovul pe razatoarea mare. Adaugam morcovul ras in cratita si lasam sa se caleasca.
Tocam dovleceii Adaugam in cratita si lasam sa se caleasca bine.

Tocam rosiile si ardeii copti. Adaugam in cratita. Tocam vinetele bine si le adaugam in cratita. Amestecam periodic ca sa nu se prinda. Adaugam o lingurita de paprika si una de zahar. Amestecam si lasam sa scada un pic. Cand compozitia devine omogena, gustam sa vedem daca mai vrem ceva, sare, zahar, apoi mutam cratita in cuptor, la foc mediu spre mic si lasam acolo aproximativ o ora, poate si mai bine, pana scade bine compozitia. Gustam si daca e ok, inchidem focul.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ciorba de loboda

Ciorba de loboda

Ciorba de loboda
Tocana taraneasca

Tocana taraneasca

Tocana taraneasca
New York Cheesecake

New York Cheesecake

New York Cheesecake
Cele mai apreciate rețete
Salata de Ceapa Marinata
1
Salate

Salata de Ceapa Marinata

Salata de Ceapa Marinata
Tort Racoros
2
Dulciuri

Tort Racoros

Tort Racoros
Prajitura cu Branza de Vaci
3
Dulciuri

Prajitura cu Branza de Vaci

Prajitura cu Branza de Vaci
Felii olandeze
4
Dulciuri

Felii olandeze

Felii olandeze
Prajitura Sireata
5
Dulciuri

Prajitura Sireata

Prajitura Sireata
Parteneri
Quiche cu dovlecei
Bucataras.RO

Quiche cu dovlecei

O nebunie tarta asta! E delicioasa calda, dar mai ales rece, din frigider! Si are si putine calorii :) 

Quiche cu dovlecei
Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere
Culinar.RO

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere. Aceasta reteta nu contine gluten

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere
Pariziene cu branza dulce
Gustos.RO

Pariziene cu branza dulce

Reteta de pariziene cu branza dulce. Pariziene cu branza dulce reteta simpla. Reteta de cornuri pariziene cu umplutura de...

Pariziene cu branza dulce