Taiati varza marunt sau fideluta, gogosarii curatati, in felii si morcovii treceti-i prin razatoarea cu ochiuri mari. Puneti-le laolalta. Adaugati circa 2 maini de sare grunjoasa, chimen, dupa gust si framantati bine.
Dati deoparte pentru 1 ora ca sa-si lase zeama. Stoarceti prin presare intre palme, dar nu foarte mult.
Portionati in pungi de naylon pe care le legati bine la gura. Intepati pungile din loc in loc.
Asezati-le indesate bine intr-un borcan mai mare, unele peste altele, astfel incat zeama lasata de varza din pungi sa le acopere complet. Puneti deasupra o greutate sau cateva bete uscate de marar, in cruce. Puneti capacul si dati la camara.
Asezati fiecare borcan intr-un vas, deoarece la inceputul procesului de murare, continutul va fermenta si va curge. Cand se opreste acest fenomen, stergeti borcanele si etichetati.
Dati la camara in loc racoros. Se poate consuma dupa circa 1-2 luni.
Serviti simpla, ca salata- turnati peste varza ulei, adaugati ceapa rosie, taiata fideluta si amestecati.
Scoateti cate o punga si folositi varza ca muratura (este o salata foarte buna si sanatoasa pe timp de iarna) sau puteti sa o gatiti.
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Frigănele cu fructe și înghețată - Desert simplu și savuros
Mancarea de vinete cu legume este o reteta usoara, aromata si sanatoasa, potrivita atat ca fel principal vegetarian, cat si...
Mancare de vinete cu legume si verdeata – gust de vara intr-un bol
Îmi place
Distribuie
Comentarii