Rosii si Ardei la Borcan

Complexitate
redusa
Rosii si Ardei la Borcan

Ingrediente

  • rosii
  • ardei grasi

Mod de preparare

Cantitatile dupa dorinta. Se iau rosii mai frumoase, pot sa fie si din cele mai urate, putin lovite (se taie jos parte aaia), sau ciupite de pasari, nu are importanta, doar sa nu fie mucegaite sau moi. Eu pun la borcan rosiile cazute pe jos, din cele mai mici, sau pe cele putin patate, dar desigur si din cele frumoase. De regula nu arunc nimic.

Se pun pentru cateva secunde in oala cu apa clocotita dupa care se scot de acolo si se pun direct intr-un vas cu apa rece. Asta ca sa se poate decoji usor. Dupa ce se decojesc se taie in doua, se scot semintele, si apoi se taie fasiute sau cubulete, ( dupa dorinta).

Se pune un strat cam de 2 degete intr-un borcan curat si se trece la pasul urmator. Se taie ardeii in 4, se scot cotoarele cu semintele ( daca vreti sa pastrati semintele ptr anul viitor sa va faceti rasaduri e ok) si apoi se taie in fasiute subtiri. Se pune un start de ardei peste rosiile din borcan. Stratul de ardei este ceva mai subtire decat cel de rosii, se continua cu straturile pana la umplerea borcanului.

Se capseaza (sau se insurubeaza) si se pun borcanele in oale adanci. Pe fundul oalelor( oalei) se pune un prosopel, peste el borcanul si la urma apa calda de la robinet. Apa trebui sa acopere borcanele pana la 3/4. Se tine la foc (la dunst) pentru o ora. Dupa ce a trecut ora, se inchide aragazul si se lasa borcanele in apa fierbinte pana a doua zi sa se raceasca acolo. Se scot apoi, se sterg si se pun in camara.

Rosiile si ardeii pregatiti asa se folosesc la ciorbite, fripturi, ghivece, la fel de fel de combinatii in zilele de post.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete
Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume
Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Reţetă de preparare a papanaşilor
2
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Prajitura Tosca
3
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Prajitura Fanta
4
Romania

Prajitura Fanta

Prajitura Fanta
Pilaf (cea Mai Simpla si Delicioasa Reteta)
5
Italia

Pilaf (cea Mai Simpla si Delicioasa Reteta)

Pilaf (cea Mai Simpla si Delicioasa Reteta)