Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Conserve, muraturi / Pepene Galben Murat ( in Otet si Zahar)

Pepene Galben Murat ( in Otet si Zahar)

Name: Pepene Galben Murat ( in Otet si Zahar)
Cuisine: Romania
Ingredients: 300 ml (oTet de vin alb sau oTet de mere); 600 ml de apa; 1 pepene galben (nu foarte mare); 1 / 4 lingurita de scortisoara (de preferinta bucata intreaga, dar merge si macinata); 6-7 cuisoare intregi; un varf de cutit de piper si 1 ardei iute mic (daca doriti un pic mai picant); 100 de grame (sau mai mult) de zahar

Complexitate

redusa

Ingrediente

300 ml (oTet de vin alb sau oTet de mere)
600 ml de apa
1 pepene galben (nu foarte mare)
1 / 4 lingurita de scortisoara (de preferinta bucata intreaga, dar merge si macinata)
6-7 cuisoare intregi
un varf de cutit de piper si 1 ardei iute mic (daca doriti un pic mai picant)
100 de grame (sau mai mult) de zahar

Mod de preparare

Amesteca oţetul cu apa într-o oală mare. Adauga condimentele (de preferinţă într-un saculet) in amestecul de oţet şi apă. Lasati sa fiarba pina clocoteste. Micsorati flacara si lasati sa fiarba incet fara clocote 5 minute.

Stingeti flacara si lasati cca 1 ora sa se ofihneasca. Adaugati pepenele galebn curata de coaja si seminte si taiat cuburi. Adaugati zaharul si puneti la fiert amestecind numai pina se topeste zaharul. Micsorati focul si lasati sa fiarba fara sa clocoteasca pe focul cel mai mic pina cind pepenele devine usor transparent (cca 1 ora in cazul meu.

Puneti pepenele (cuburi) in borcanul curat, sterilizat lasind circa un deget pina la gura borcanului loc liber si lasati zeama /siropul sa mai dea citeva clocote apoi il varsati cu grija in borcan peste pepene pina se umple de tot borcanul.

Inchideti cu capacul cu filet si puneti borcanul intr-o oala cu apa pe fundul careia ati pus o bucata de hirtie de bucatarie sau un servet de pinza si lastai sa fiarba cca 10 minute sa se sterilizeze.