Se aleg gogosari proaspeti, se spala, se curata de cotor si se taie in patru. Se aseaza intr-un lighean curat cu partea taiata in sus, toate bucatile de gogosari, peste care presaram tot zaharul, sarea si otetul.
Adaugam piperul, boabele de mustar si foaia de dafin si lasam la macerat 48 de ore. Din cand in cand amestecam cu o lingura de lemn prin gogosari intorcandu-i, ca sa intre pe rand in lichidul care se acumuleaza la fundul ligheanului.
Dupa 2 zile se pot aseza in borcan acoperiti de lichidul care s-a lasat iar deasupra se pun bete de hrean in cruce. Se tin in camara la rece, iarna vor fi dulce acrisori si crocanti fara sa fermenteze.
Se consuma iarna si sunt f. rezistenti, se pot pastra si 2 ani.
In ideea de a mai schimba pachetelul pt scoala sau serviciu, am pregatit aceste cornuri pe care le-am umplut cu carnati, cas...
Cornuri aperitiv
In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.
Poale-n brau (branzoaice)
Se curata, se spala se taie macroul in doua, inlaturand capul, coada si aripioarele.
Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin
Îmi place
Distribuie
Comentarii