Gogonele murate in saramura - muratura traditionala

Gogonelele murate in saramura sunt o delicatesă traditionala, cu o combinatie perfect echilibrata de arome si texturi.

Portii
1
Timp pregatire
20 minute
Complexitate
redusa
Gogonele murate in saramura - muratura traditionala

Ingrediente

  • gogonele
  • 1 legatura de marar
  • 1 morcov
  • 1 lg boabe de mustar
  • 1 lg boabe de piper
  • 1 frunza de dafin
  • 1 ardei iute
  • hrean
  • apa
  • sare grunjoasa
  • 1 legatura de cimbru uscat

Mod de preparare

Gogonelele si varza sunt printre ultimele roade ale toamnei care se pot conserva si a le savura la iarna. Iar cel mai simplu este sa le pui la murat in saramura, exact cum faceau bunicile pe vremuri.
Nu am cantarit gogonelele, am pus dupa ochi intr-un borcan de 4250 ml.
Se spala gogonelele si se lasa sa se scurga bine de apa. Se curata morcovul si se taie rondele. Hreanul se curata si se spala.
Se asaza pe fundul borcanului mararul si cumbrul. Se pun gogonelele, iar printre ele se asaza cate o felie de hrean, rindele de morcov pana umplem tot borcanul. Se adauga si boabele de mustar si de piper, se pune si frunza de dafin iar printre gogonele se asaza si ardeiul iute.
Se prepara saramura din apa si sare. La un litru de apa se pune o lingura de sare grunjoasa. In borcanul meu au intrat 1,6 litri de apa la care am adaugat 1,5 lg sare grunjoasa.
Se pune pe foc sa se incalzeasca usor pana se dizolva sarea. Se toarna asa calduta peste gogonele, se capaceste si se pune la loc uscat si racoros in camara.

Daca v-a placut reteta noastra, va invitam sa descoperiti si altele, la fel de delicioase: gogosari in sos de mustar cu otet, gogonele murate in saramura sau conopida murata cu sfecla rosie.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci

Fursecurile cu ciocolata sunt o gustare delicioasa, perfecta pentru a satisface pofta de dulce sau pentru a insoti o ceasca...

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci
Papricas de pui cu galuste - gustos si savuros

Papricas de pui cu galuste - gustos si savuros

Papricasul de pui cu galuste este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mancare traditionale unguresti.

Papricas de pui cu galuste - gustos si savuros
Paste Bolognese - imbietoare si delicioase

Paste Bolognese - imbietoare si delicioase

Savureaza o masa reconfortanta cu paste Bolognese, un deliciu clasic al bucatariei italiene. Pastele al dente sunt insotite...

Paste Bolognese - imbietoare si delicioase
Cele mai apreciate rețete
Tort Dobos
2
Dulciuri

Tort Dobos

Tort Dobos
Ciorba de fasole boabe cu coasta afumata
3
Borsuri, supe, ciorbe

Ciorba de fasole boabe cu coasta afumata

Ciorba de fasole boabe cu coasta afumata
Supa crema de ciuperci - Reteta savuroasa
4
Carte de bucate

Supa crema de ciuperci - Reteta savuroasa

Supa crema de ciuperci - Reteta savuroasa
Pulpe de pui umplute invelite in bacon
5
Mancaruri cu carne

Pulpe de pui umplute invelite in bacon

Pulpe de pui umplute invelite in bacon
Parteneri
Muffins cu mere si nuci
Culinar.RO

Muffins cu mere si nuci

Muffins cu mere si nuci sunt o gustare delicioasa si sanatoasa, usor de pregatit. Reteta de briose cu fructe se prepara usor...

Muffins cu mere si nuci
Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie

Tort cu crema de ciocolata si rom – un desert rafinat, cu blaturi pufoase de cacao, insiropate cu caramel aromat, crema...

Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie