Dulceata de Vinete

Complexitate
redusa
Dulceata de Vinete

Ingrediente

  • -1 kg vinete, mici de tot (cat un ou sau o lamaie)
  • -800 g zahar
  • -500 g miere
  • -100 g miez de nuca
  • -zeama de la 1 lamaie
  • -1 baton vanilie
  • -1 lingurita piper macinat
  • -1/2 lingurita ghimbir, pudra
  • -1/2 lingurita nucsoara

Mod de preparare

Spalati si curatati de frunzulite si codita, vinetele. Faceti o crestatura sub forma de cruce in varful vinetelor, apoi opariti-le 15 min, in apa clocotita. Scoateti-le intr-o strecuratoare, treceti-le imediat sub jet de apa rece si lasati-le la scurs.

Separat, faceti un sirop din 500 ml apa, zahar, zeama da lamaie, vanilie. Cand incepe sa fiarba, puneti vinetele si nucile si lasati sa clocoteasca, la foc mic, 30 min. Nu este nevoie sa amestecati, doar scuturati din cand in cand cratita si rostogoliti usor vinetele, astfel ca partea de deasupra sa ajunga dedesupt, in sirop. Aveti grija sa nu se rupa sau sa se sfarme - ele trebuie sa ramana la final intregi, asa cum vor fi si servite.

Stingeti focul si lasati vinetele si nucile in sirop, 2 zile. A 3-a zi, puneti-le din nou pe foc foarte mic. Cand incepe sa clocoteasca, adaugati mierea si mirodeniile (ghimbirul, nucsoara si piperul).
Lasati sa fiarba inca 15 min, stingeti focul si lasati sa se racoreasca putin.

Repartizati in borcane, vinete intregi, in picioare, cu partea de la codita in sus, printre ele, miez de nuca si sa fie acoperite cu sirop. Puteti capsa imediat si dati la dunst uscat pana se racesc complet, apoi la camara.

POFTA BUNA!

Este pe departe cea mai buna, fina si aromata dulceata pe care am servit-o! ! !

Daca aveti ocazia si posibilitatea si, gasiti vinete micute (de marimea unui ou sau a unei lamai) nu ezitati sa o pregatiti.

Este un deliciu! ! !

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
2
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Gogosari in Sos de Mustar
3
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Sufleu de cartofi
5
Aperitive

Sufleu de cartofi

Sufleu de cartofi
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie