Conserva de Peste in Sos Tomat

Complexitate
redusa
Conserva de Peste in Sos Tomat

Ingrediente

  • 2,5 kg peste (eu am avut, clean, babusca, albitura si scobar)
  • 1kg ceapa alba
  • 1 l bulion
  • 100 ml otet
  • 20 linguri ulei
  • foi de dafin
  • cimbru
  • piper boabe
  • piper macinat
  • sare mare

Mod de preparare

Pestele se curata bine de solzi si se taie aripioarele. Se separa pestii mari de cei mici pentru ai prepara in vase diferite. Cei mici se lasa intregi, iar cei mari se taie in bucati potrivite.

Pentru inceput am sa prepar conserva cu pestii mici.

Pe fundul unei oale se pune un rand de pesti, care se sareaza si se condimenteaza cu piper. Peste acestia se pune un rand de ceapa taiata julien, o foaie de dafin, piper boabe si cimbru uscat. La fel se face si cu celalalt strat pana ce se termina pestii.

Intr-un vas se amesteca 750 ml bulion, 15 linguri ulei si 75 ml otet si se toarna peste peste.

Cantitatea ramasa de bulion, ulei si otet am pastrat-o pentru restul de peste mai mare.

Se pune apa cat sa acopere pestele si se pune oala pe foc, atentie focul sa fie mic!!! Aceasta se lasa sa fiarba aproximativ 6 ore, dar fara a amesteca peste, pentru a evita zdrobirea acestuia. Se mai poate misca din cand in cand oala in stanga si dreapta.

La fel se procedeaza si cu pestele mai mare.

Cand a fiert destul se pune in borcane, dupa care se fierb circa 30 minute intr-un vas cu apa pentru sterilizare.
Dupa ce s-a racit apa se scot din oala si se pastreaza in camara.
Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Nectar de caise

Nectar de caise

Nectar de caise
Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese
Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi
Cele mai apreciate rețete
Dulceaţă de căpșuni reţetă
1
Conserve, muraturi

Dulceaţă de căpșuni reţetă

Dulceaţă de căpșuni reţetă
Briose cu visine (sau orice fruct)
2
Dulciuri

Briose cu visine (sau orice fruct)

Briose cu visine (sau orice fruct)
Cartofi-evantai cu cascaval
3
Garnituri

Cartofi-evantai cu cascaval

Cartofi-evantai cu cascaval
Prajitura cu gem si cacao
4
Dulciuri

Prajitura cu gem si cacao

Prajitura cu gem si cacao
Branzoaicele Bunicii
5
Dulciuri

Branzoaicele Bunicii

Branzoaicele Bunicii
Parteneri
Ceafa de porc cu verdeturi si fasole verde la slow cooker Crock-Pot 2,4 L
Bucataras.RO

Ceafa de porc cu verdeturi si fasole verde la slow cooker Crock-Pot 2,4 L

O mancare grozava, carne super frageda si legume crocante! 

Ceafa de porc cu verdeturi si fasole verde la slow cooker Crock-Pot 2,4 L
Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Culinar.RO

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Tort copii
Gustos.RO

Tort copii

Tort copii