Conserva de Peste in Sos Tomat

Complexitate
redusa
Conserva de Peste in Sos Tomat

Ingrediente

  • 2,5 kg peste (eu am avut, clean, babusca, albitura si scobar)
  • 1kg ceapa alba
  • 1 l bulion
  • 100 ml otet
  • 20 linguri ulei
  • foi de dafin
  • cimbru
  • piper boabe
  • piper macinat
  • sare mare

Mod de preparare

Pestele se curata bine de solzi si se taie aripioarele. Se separa pestii mari de cei mici pentru ai prepara in vase diferite. Cei mici se lasa intregi, iar cei mari se taie in bucati potrivite.

Pentru inceput am sa prepar conserva cu pestii mici.

Pe fundul unei oale se pune un rand de pesti, care se sareaza si se condimenteaza cu piper. Peste acestia se pune un rand de ceapa taiata julien, o foaie de dafin, piper boabe si cimbru uscat. La fel se face si cu celalalt strat pana ce se termina pestii.

Intr-un vas se amesteca 750 ml bulion, 15 linguri ulei si 75 ml otet si se toarna peste peste.

Cantitatea ramasa de bulion, ulei si otet am pastrat-o pentru restul de peste mai mare.

Se pune apa cat sa acopere pestele si se pune oala pe foc, atentie focul sa fie mic!!! Aceasta se lasa sa fiarba aproximativ 6 ore, dar fara a amesteca peste, pentru a evita zdrobirea acestuia. Se mai poate misca din cand in cand oala in stanga si dreapta.

La fel se procedeaza si cu pestele mai mare.

Cand a fiert destul se pune in borcane, dupa care se fierb circa 30 minute intr-un vas cu apa pentru sterilizare.
Dupa ce s-a racit apa se scot din oala si se pastreaza in camara.
Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete
Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume
Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Reţetă de preparare a papanaşilor
2
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Salata de iarna asortata
3
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Prajitura cu ciocolata si cocos
4
Dulciuri

Prajitura cu ciocolata si cocos

Prajitura cu ciocolata si cocos
Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac
5
Romania

Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac

Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac