Conopida, Ardei si Dovlecei la Borcan (Murati)

Complexitate
redusa
Conopida, Ardei si Dovlecei la Borcan (Murati)

Ingrediente

  • 1 conopida mare desfacute in buchetele
  • 2 dovlecei
  • 1 ardei iute (daca sant mici se pun 2)
  • 2-3 ardei grasi (colorati)
  • 3-4 morcovi
  • sare grunjoasa
  • hrean curatat si taiat bucati
  • piper boabe (eu am pus un amestec de 3 culori-negru, rosu si alb) frunze de dafin

Mod de preparare

E aleg legumele, se spala bine se curata ardeii de cotoare si seminte, dovlecelul se spala bine si daca doriti se poate lasa cu coaja cu tot (eu am indepartat coaja) se feliaza la 1 cm fiecare felie, conopida se spala bine de tot dupa care se desface in buchetele, ardeiul iute si cel gras se feliaza si ei sau se taie fasii. Morcovii se spala si se taie si ei in bucati mai mici si daca sant prea grosi se despica si in doua.

Dupa ce toate astea au fost facute, se pun intr-un recipient mare si se presara sare deasupra lor, exact atata cat ar trebui sa folositi pentru o mancare imediata dupa care se amesteca sa ii cuprinda sarea. Se lasa asa circa jumatate de ora.

Se aleg borcanele in care vom aranja legumele, se spala, se sterilizeaza si se incepe umplerea lor. Pe fundul borcanului se va aseza cate o lingura de piper, cate o frunza de dafin si 2 bucatele de hrean dupa care se aranjeaza, intercalat conopida, morcovi, ardei iute si gras, hrean precum si feliutele de dovlecei.

Intre timp, pe aragaz, avem un vas cu apa in care am pus sare grunjoasa intr-o proportie de 1 litru de apa si o lingura scuturata de sare (trebuie sa tinem cont ca mai este sare si pe legume plus ca tipurile de sare sareaza diferit.

Se incearca solutia (saramura) si daca o consideram destul de sarata lasam asa, daca ni se pare prea sarata mai adaugam apa pana cand obtinem procentul de sare pe care il dorim.
Se lasa la fiert si cand a dat in clocot se inchide focul, se adauga otetul dupa gust si se amesteca

Se toarna fierbinte peste legumele din borcan si se capseaza.
Se pun borcanele intr-o tava si se lasa pe masa din bucatarie sau undeva intr-un loc la vedere pentru ca in cateva zile va incepe sa fermenteze si pe langa capac va iesi putin din apa in care stau legumele.

Dupa ce s-a uscat solutia pe borcane si incepe sa se limpezeasca, spalam la suprafata borcanele si se mutam in camara de alimente.
Servim iarna ca si orice alta muratura, langa o friptura, mancare de cartofi sau langa orice altceva va place.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta

Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta

Covrigii cu mac si sare sunt o alegere populara pentru micul dejun, gustare sau chiar o rontaiala rapida in timpul zilei....

Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta
Snitele in crusta de cartofi

Snitele in crusta de cartofi

Snitele in crusta de cartofi
Mancare de conopida

Mancare de conopida

Servită ca o garnitură rafinată sau ca fel principal încântător, această mâncare de conopidă promite să încânte...

Mancare de conopida
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
Chec marmorat
2
Dulciuri

Chec marmorat

Chec marmorat
Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
3
Dulciuri

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.

O minunata minunata tarta cu aluat crocant și umplutură dulce de mere.

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
Prajitura Fanta - proaspata si racoritoare
4
Dulciuri

Prajitura Fanta - proaspata si racoritoare

Prajitura Fanta este o delicioasa si colorata prajitura cu o textura aerata si un gust racoritor de portocale. Prajitura...

Prajitura Fanta - proaspata si racoritoare
Eclere
5
Dulciuri

Eclere

Eclere
Parteneri
Mohnkipferl - Cornulete cu mac
Culinar.RO

Mohnkipferl - Cornulete cu mac

Aceasta reteta de cornulete cu mac este o reteta culinara de fursecuri deosebit de gustoase si aspectuoase. Cornuletele nu...

Mohnkipferl - Cornulete cu mac
Mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra
Gustos.RO

Mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra

Incearca reteta noastra delicioasa de mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra....

Mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia