Carne Sarata

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • carne de porc sectionata/bucata
  • sare din belsug
  • ustoroi
  • cimbru

Mod de preparare

O conditie de baza ar fi ca bucatile de carne sa nu ia contact cu apa sub nici o forma.
Se pregateste vasul in care se va pastra carnea, curatat, spalat si uscat.
Usturoiul se amesteca cu cimbru si sare si formeaza un tot.

Se aseaza un strat de sare, si se pune un rand de carne.
Bucata langa bucata, fara a avea goluri de aer.
Un rand de sare un rand de carne. Sarea va fi din belsug, chiar in exces.

Ultimul rand de carne, ultimul rand de sare, care va fi de doua degete deasupra carnii.
Vasul bine capacit si asezat la loc rece si ferit de soare.

In timp pe masura ce se consuma se pune un teasc deasupra carnii sa nu ia aer, iar zeama peste care dam nu se scurge ci se lasa acolo.
Este o modalitate de a pastra carnea, de a o conserva pe o durata de timp mai lunga.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci
Salata de cartofi Olivier

Salata de cartofi Olivier

Aceasta salata combina cubulete de cartofi, morcovi, carne fiarta (vita sau pui), castraveti murati, mazare si oua, toate...

Salata de cartofi Olivier
Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese
Cele mai apreciate rețete
Ceafa de porc la cuptor
1
Prajitura turnata cu branza si visine
2
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Dulceata de visine
3
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
4
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Ciorba de pui cu smantana
5
Parteneri
Aperitiv placinta cu spanac, jambon spaniol si branza
Bucataras.RO

Aperitiv placinta cu spanac, jambon spaniol si branza

Cand vine vorba de placinte sau tarte sarate, ai mei nu dau inapoi deloc! Sub diverse combinatii, cu ingrediente mereu la...

Aperitiv placinta cu spanac, jambon spaniol si branza
Chiftele din carne si legume, la cuptor
Culinar.RO

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Gustos.RO

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate