Ardei Iuti Copti, Murati

Complexitate
redusa
Ardei Iuti Copti, Murati

Ingrediente

  • -2 kg ardei iuti, mari si carnosi
  • -500 ml otet de vin, 9 grade
  • -sare, dupa gust

Mod de preparare

Spalati si stergeti ardeii de apa. Coaceti-i pe o tabla, pusa deasupra flacarii de la aragaz, intorcandu-i mereu. Sau puteti sa-i puneti intr-o tava, la cuptor, la foc mic, cu multa atentie sa nu-i ardeti.

Curatati-i de coaja arsa si aranjati-i in borcane potrivite, cu codita in sus sau cum doriti.

Separat, amestecati otetul cu sarea pana ce aceasta se dizolva si turnati peste ardeii din borcane, astfel incat sa fie complet acoperiti.

Dati la camara.

Sfat: Folositi mai multi ardei iuti de culoare rosie pentru ca se curate foarte usor de pielita, dar nu-i neglijati nici pe ceilalti pentru a realiza o paleta de culori.

Pentru curatatul pielitei procedati astfel: cu varful ascutit al unui cutit, despicati usor pielita de-a lungul ardeiului, doar cativa centimetri, de la codita spre varf.

Apoi trageti de pielita de la varful ardeiului, tinand de codita si aceasta se va desprinde in intregime, asa cum naparleste sarpele.

Pentru ca aceasta operatie sa se faca asa cum am descris-o, ardeiul nu trebuie sa se arda la copt, mai mult sa se inmoaie si doar pe alocuri sa se innegreasca si sa capete gustul caracteristic de ardei copt.
Nu necesita bain-marie sau sterilizare.

Se pot consuma de a doua zi, dar sunt mult mai buni si-si dezvolta aroma, dupa ce stau la murat, cel putin 1 luna, cand ardeii si zeama capata o alta savoare.

Consumati-i ca muratura langa ciorbe, mancaruri grase cu carne, fripturi etc. Incercati si la sarmale, acompaniate de o tuica de prune ardeleneasca.

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Budinca de dovlecei cu branza

Budinca de dovlecei cu branza

Budinca de dovlecei cu branza
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Cele mai apreciate rețete
Salata olteneasca - Csalamale
1
Romania

Salata olteneasca - Csalamale

Salata olteneasca - Csalamale
Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna
2
Romania

Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna

Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna
Savarine cu frisca
3
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca
Prajitura Schneider
4
Romania

Prajitura Schneider

Prajitura Schneider
Fursecuri cu Crema de Zahar Ars
5
Romania

Fursecuri cu Crema de Zahar Ars

Fursecuri cu Crema de Zahar Ars