Kapuztnica Sau Supa de Varza

Complexitate
ridicata
Kapuztnica Sau Supa de Varza

Ingrediente

  • -o bucata de coasta afumata
  • -1-2 carnati
  • -100 g ciuperci uscate
  • -100 g prune uscate (la preferinta)
  • -1 kg varza murata
  • -cartofi (4-5 potriviti)
  • -2 cepe
  • -condimente (sare, delikat, chimen, parprika, piper boabe, maioran, 4 frunze de dafin)
  • -2 linguri sos tomat
  • -2 linguri rase de faina
  • -ulei

Mod de preparare

Coastele si carnatul se fier in 4 litri de apa. Dupa 10 minute de fierbere adaugati ciupercile (care au fost in prealabil lasate in apa sa se umfle un pic) si prunele (eu nu am pus) si lasati sa fiarba pana cand carnea este aproape facuta. Apoi adaugati varza (care se spala mai intai ca sa nu iasa supa prea acra) si se lasa sa fiarba 1 ora. Pe la jumate de ora de la fierbere se adauga
ceapa taiata marunt si sare sau delikat dupa gust.

Cand s-a terminat ora de fiert se scot coastele si carnatul si se lasa sa se raceasca pana cand poate fi atins cu mana.

Intre timp se pregateste "zaprazka" - adica se prajesc 2 linguri rase de faina in un pic de ulei, se adauga un praf de paprika si o canuta mica de apa.

Se taie carnea de pe coaste marunt, carnatul in rondele si se pun la loc in supa. Se adauga zaprazka si cartofii curatati si taiati cubulete. Se adauga restul de condimente: cateva boabe de piper, 4 frunze de dafin, chimen, maioran si cele 2 linguri de sos tomat.

Se lasa la fiert pana se fac cartofii.
Se serveste fierbinte si dupa preferinta cu smantanica.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si visine
3
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Prajitura desteapta cu fructe de sezon
4
Dulciuri

Prajitura desteapta cu fructe de sezon

Prajitura desteapta cu fructe de sezon
Parteneri
Pernute crocante din mamaliguta
Bucataras.RO

Pernute crocante din mamaliguta

Nu-i asa ca de multe ori va ramane mamaliguta si nu stiti ce sa faceti cu ea? Eu am gasit aceasta reteta la Epurasha si am...

Pernute crocante din mamaliguta
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura