Ciorba de Perisoare Acrita cu Zeama de Varza

Postat pe: 27-02-2013
(0)

Ingrediente

500 g carne de porc (vitel sau amestec)
2 oua
50 g orez sau 1 felie de paine, dupa preferinta
2 cepe, tocate marunt
2 legaturi patrunjel verde, tocat marunt
1 lingura faina, pentru perisoare, optional
1 morcov
1 radacina patrunjel
1 telina mica, radacina
1 gulie, optional
1,5 l zeama de oase sau apa
1 l zeama de varza acra
1 legatura leustean, tocat marunt
2-3 fire ceapa verde, taiata rondele fine
faina
ulei
sare
piper
Pentru servit:
smantana si / sau ardei iute sau ardei iute murat, dupa preferinta, optional

Mod de preparare

Opariti orezul spalat, lasati 2-3 min in apa clocotita, treceti-l sub jet de apa rece si scurgeti.
Treceti carnea prin masina de tocat de 2 ori. Framantati bine cu orezul, faina (optional), 1 legatura de patrunjel verde, ouale, 1 ceapa si condimentati cu sare, piper, dupa gust.

Formati perisoare mici, rotunjindu-le cu mana inmuiata in apa rece sau ulei, treceti-le prin faina si lasati-le in asteptare pe un platou uns cu putin ulei sau stropit cu apa. Separat, caliti zarzavatul ras pe razatoarea cu ochiuri mari sau taiat rondele si ceapa ramasa, pana incep sa se inmoaie.

Adaugati supa de oase (apa) si lasati sa fiarba, la foc mic, pana ce zarzavatul este pe jumatate facut. Adaugati zeama de varza calda (clocotita separat, apoi strecurata) si fierbeti in continuare.

Adaugati perisoarele in ciorba, una cate una, avand grija sa le asezati pe toata suprafata vasului si lasati sa fiarba (circa 10 min), la foc mic sau pana ce sunt facute (cand sunt fierte ele urca la suprafata). La sfarsit, potriviti gustul de sare si piper.

Stingeti focul si presarati imediat amestecul format din ceapa verde, leustea, restul de frunze de patrunjel si lasati acoperit 10 min sa se patrunda bine aromele.

Aduceti ciorba cu perisoare la masa in bol, supiera sau cana.
Serviti fierbinte, simpla sau cu smantana si / sau alaturi de ardei iute / ardei iute murat, dupa preferinta.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Ciorba de Perisoare Acrita cu Zeama de Varza" nu uita sa ii faci un review.
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 40 %
299.99 lei
179.99 lei

Caserola vidare 2.366 L

- 30 %
199.99 lei
139.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Ciorba de Perisoare Acrita cu Zeama de Varza