Tort Aperitiv de Cascaval

Complexitate
redusa
Tort Aperitiv de Cascaval

Ingrediente

  • Crema de branza cu paprika:
  • -2 buc branza topita cu ciuperci, la tub (2x 140 g) / 2 cutii branza topita, triunghiuri
  • -1 lingura paprika / boia dulce
  • Crema de broccoli:
  • -100 g unt, la temperatura camerei
  • -250 g broccoli, fiert
  • -1 ou, fiert
  • -sare
  • -piper alb, macinat
  • -nucsoara, macinata, dupa gust
  • -zeama de lamaie, dupa gust
  • Crema de cascaval cu mere:
  • -300 ml lapte
  • -100 ml smantana
  • -4 oua
  • -250 g cascaval, ras
  • -50 g faina
  • -150 g unt, la temperatura camerei si frecat spuma
  • -2 mere, curatate de coaja, casuta samburilor si taiate in felii subtiri
  • -2 rotocoale de ananas din conserva, taiate cubulete
  • -10 g gelatina pudra / 6 foite de gelatina
  • -sucul de ananas
  • Altele:
  • -20 felii de cascaval (cca 300g), gen Hochland
  • -100 ml suc de ananas, din conserva
  • -50 g miez de nuca, tocat grosier
  • -cascaval ras
  • -masline verzi si / sau negre, fara samburi
  • -patrunjel verde, tocat fin
  • Pentru finisat:
  • - 1 buc branza topita cu smantana / verdeata, la tub (125 g)
  • - cascaval ras
  • - maslinele verzi cu umplutura de ardei rosu, feliate
  • - patrunjel verde, tocat marunt

Mod de preparare

Crema de branza cu paprika:
Amestecati branza topita cu paprika / boia pana devine omogena si cu aspect cremos.
Daca folositi triunghiuri de branza topita, zdrobiti-le intai cu furculita. Dati deoparte.

Crema de broccoli:
Spumati untul. Mixati broccoli impreuna cu oul fiert. Continuati mixarea, adaugand untul, apoi condimentati dupa gust cu sare, piper, nucsoara si zeama de lamaie. Lasati in asteptare.

Crema de cascaval cu mere:
Puneti intr-un vas laptele, smantana, ouale, cascavalul ras si faina. Fierbeti la bain-marie cca 20 min, la foc mic, amestecand continuu cu telul, pana ce compozitia se ingroasa si ajungeti la consistenta unei creme. Lasati la racit.

Adaugati untul spumat, feliile de mar, cubuletele de ananas si omogenizati.

Puneti gelatina sa se hidrateze in sucul de ananas rece, cca 10 min (sau conform cu instructiunile de pe plic), apoi incalziti putin pana se topeste gelatina, amestecand (aveti grija sa nu se infierbante prea tare).

Inglobati-o in crema de cascaval. Lasati in asteptare.

Asamblare:
Tapetati o tava cu folie alimentara, astfel incat, folia sa depaseasca marginile tavii.

Asezati 5 felii de cascaval, unele langa altele, obtinand o baza de forma dreptunghiulara.

Acoperiti in strat cu 1/2 din crema de cascaval cu mere peste care asezati alte 5 felii de cascaval, unele langa altele.

Intindeti uniform crema de branza cu paptika, presarati cu 1/2 din cantitatea de nuca si stropiti cu 1/2 din cantitatea ramasa de suc de ananas.

Puneti in strat alte 5 felii de cascaval, urmate in ordine de: un strat de crema cu broccoli, restul de crema cu cascaval si mere, nucile ramase (presarate uniform), sucul de ananas ramas.

Acoperiti totul cu ultimele 5 felii de cascaval, asezate unele langa altele.

Puneti deasupra un fund de lemn mai greu si dati la frigider, pentru cateva ore, ca sa se aseze straturile si sa se intareasca bine cremele.

Ornati numai inainte de servire.

Intindeti branza topita cu smantana / verdeata, presarati cu cascaval ras, apoi ornati dupa dorinta cu felii de maslinele verzi cu umplutura de ardei rosu si presarati cu patrunjel verde, tocat marunt.

Serviti feliat.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci
Salata de cartofi Olivier

Salata de cartofi Olivier

Aceasta salata combina cubulete de cartofi, morcovi, carne fiarta (vita sau pui), castraveti murati, mazare si oua, toate...

Salata de cartofi Olivier
Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese
Cele mai apreciate rețete
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
1
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Ceafa de porc la cuptor
2
Prajitura turnata cu branza si visine
3
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Spaghetti cu bacon si sos de smantana
4
Paste

Spaghetti cu bacon si sos de smantana

Spaghetti cu bacon si sos de smantana
Chec cu Cacao Pufos
5
Dulciuri

Chec cu Cacao Pufos

Chec cu Cacao Pufos
Parteneri
Aperitiv Oameni de zapada din branzeturi
Bucataras.RO

Aperitiv Oameni de zapada din branzeturi

Un aperitiv deosebit, ușor de făcut și sănătos, care poate înveseli mesele festive, dar care poate, în...

Aperitiv Oameni de zapada din branzeturi
Chiftele din carne si legume, la cuptor
Culinar.RO

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Gustos.RO

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate