Quiche in Crusta de Cartofi Rasi

Complexitate
redusa
Quiche in Crusta de Cartofi Rasi

Ingrediente

  • 2 linguri de unt + ceva mai mut pentru uns, daca nu alegeti uleiul ptr faza asta
  • 500 gr cartofi cruzi si dati pe razatoarea de mere (hash brown)
  • 10 oua mari
  • sare si piper dupa gust
  • 1 lingura ulei de masline (cocos sau samburi de struguri)
  • 1/2 de ceapa tocata marunt
  • 1 ardei rosu tocat marunt
  • spanac cat intra in doi pumni
  • 6-7 linguri de smantana
  • 115 gr branza de capra
  • 4 cepe verzi taiate rondele

Mod de preparare

Cuptorul se preancalzeste la 375 f (190C). Ungi o tava de tort cu pereti detasabili cu unt, apoi tapetezi tava cu hartie de copt. Prima data se masoara fundul tavii si se decupeaza hartia exact dupa marime. Apoi, tot din hartie de copt, se taie fasii inalte cat marginea tavii si se lipesc pe peretii unsi. Cu unt topit se unge si hartia.

Cartofii curatati de coaja se rad pe razatoarea de mere, se storc bine sa ne debarasam de lichidul lor dupa care se amesteca cu sare si piper, unt topit si un ou. Compozitia obtinuta se aseaza pe peretii si pe fundul tavii, se preseaza bine sa se lipeasca dupa care se pune tava la cuptor pentru 15-20 de minute sau pana marginea cartofilor este usor rumenita (aurie). Se scoate din cuptor si se pune deoparte.

Ceapa se toaca marunt si se soteaza in lingura de ulei pentru 2 minute dupa care se adauga ardeiul tocat marunt, sotezi mai departe inca 2 minute, apoi adaugi spanacul spalat si curatat de codite si mai sotezi 1 minut, nu mai mult pentru ca nu vrem sa distrugem frunzele de spanac.

Luam de pe foc, punem deoparte.

In alt castron amestecam smantana cu branza de capra, sare si piper, dupa care adaugam restul de oua pe care le batem inainte, omogenizam si la urma adaugam si amestecul de spanac.

Turnam peste crusta de cartofi, presaram ceapa verde tocata deasupra si dam din nou la cuptorul incalzit.

Coacem 45-50 de minute sau pana crusta este aurie si mijlocul este foarte usor moale, adica are o miscare usoara gelatinoasa.

Se scoate din cuptor, se lasa putin la racit dupa care se indeparteaza peretii tavii. Daca ati folosit o tava mai mica si portie este injumatatita, atunci dupa ce este destul de racorita ca sa putem tine palma pe suprafata quiche-ului, prindem de hartia de copt si tragem in sus doar cat sa miscam putintel asa zisul tort. Apoi dupa ce l-am dezlipit de pe tava, rastrnam aceasta cu fundul in sus avand grija sa avem palma pe suprafata quiche-ului ca sa o prindem. Cu grija dupa ce am scos-o din tava indepartam hartia de copt de pe fundul" tortului" si o asezam cu fata in sus pe un platou. Indepartam si hartia de pe lateral dupa care servim caldut alaturi de o salata sau chiar simpla.

Noi am servit doar cu paine.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci
Salata de cartofi Olivier

Salata de cartofi Olivier

Aceasta salata combina cubulete de cartofi, morcovi, carne fiarta (vita sau pui), castraveti murati, mazare si oua, toate...

Salata de cartofi Olivier
Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese
Cele mai apreciate rețete
Ceafa de porc la cuptor
1
Prajitura turnata cu branza si visine
2
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Dulceata de visine
3
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
4
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Saraberne
5
Dulciuri

Saraberne

Saraberne
Parteneri
Rulouri de dovlecel si zucchini umplute cu crema de branza la cuptor
Bucataras.RO

Rulouri de dovlecel si zucchini umplute cu crema de branza la cuptor

Eeee, zilele trecute, mi-au apărut le meniul zilei de pe petitchef, aceste minunate rulori. N-am rezistat tentației și...

Rulouri de dovlecel si zucchini umplute cu crema de branza la cuptor
Chiftele din carne si legume, la cuptor
Culinar.RO

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Gustos.RO

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate