Spaghetti carbonara - reteta delicioasa

Pregatirea pastelor:

• Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, pana cand sunt al dente.
• Salveaza putina apa de fiert pastele inainte de a le scurge.

Pregatirea sosului:

• Intr-o tigaie mare, prajeste cubuletele de bacon sau pancetta la foc mediu pana devin crocante si aurii. Daca folosesti usturoi, adauga-l in ultimele 1-2 minute de prajire, pentru a se cali usor.

Prepararea amestecului pentru carbonara:

• Intr-un bol mare, bate ouale impreuna cu parmezanul ras si o generoasa cantitate de piper proaspat macinat.

Combinarea ingredientelor:

• Dupa ce s-au prajit bine baconul si pastele sunt fierte, scurge pastele si adauga-le in tigaie peste bacon. Amesteca pentru a combina bine.

Adaugarea amestecului de ou:

• Redu focul la minim. Adauga amestecul de ou peste pastele si baconul din tigaie. Este important sa reduci focul pentru a evita ca ouale sa se coaguleze prea repede.
• Amesteca bine pentru a imbraca pastele in sosul cremos de ou.

Finalizarea si servirea:

• Daca sosul este prea gros, poti adauga putina apa de la fiertul pastelor pentru a-l subtia.
• Condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
• Serveste imediat, presarand deasupra putin patrunjel proaspat tocat si mai mult parmezan ras.

Carbonara este delicioasa servita imediat, calda si proaspata.
Daca v-a placut reteta noastra, va invitam sa incercati si altele: lasagna - delicios si usor de preparat, paste Bolognese - imbietoare si delicioase sau spaghete cu rosii, ciuperci si busuioc.
Pofta buna!