Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Salate / Salata de Broccoli si Conopida cu Sos de Avocado

Salata de Broccoli si Conopida cu Sos de Avocado

Name: Salata de Broccoli si Conopida cu Sos de Avocado
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 gr conopida; 500 gr broccoli; 250 gr branza feta; 1 buc Fenicul; 250 gr masline Kalamata; 250 gr telina; 350 gr castravete verde; 4 buc Ardei gras; 5 fire ceapa verde; 3 legaturi patrunjel; 4 legaturi marar; 3 oua; 2 buc Avocado; 4 fire usturoi verde; 1 buc Lamaie; 1 lingura mustar; 150 ml ulei extravirgin de masline; 1 lingura otel balsamic alb; 1/4 lingurita ardei iute macinat

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Salata de Broccoli si Conopida cu Sos de Avocado

+10

Ingrediente

500 gr conopida
500 gr broccoli
250 gr branza feta
1 buc Fenicul
250 gr masline Kalamata
250 gr telina
350 gr castravete verde
4 buc Ardei gras
5 fire ceapa verde
3 legaturi patrunjel
4 legaturi marar
3 oua
2 buc Avocado
4 fire usturoi verde
1 buc Lamaie
1 lingura mustar
150 ml ulei extravirgin de masline
1 lingura otel balsamic alb
1/4 lingurita ardei iute macinat

Mod de preparare

Va propun o salata gustoasa, ideala pentru pranz.
Taiem conopida si feniculul cubulete, rupem broccoli in buchetele mici si le gatim la abur timp de 20 min.

Taiem telina, castravetele, ardeiul gras si branza cubulete.
Scoatem samburii de la masline si le taiem felii.
Fierbem oualele si le taiem in cate 6 bucati.
Tocam cat mai marunt mararul si patrunjelul iar ceapa o taiem bucatele mici.

Prepararea sosului:
- curatam avocado de sambure si coaja
- taiem usturoiul in bucatele mici
- pasam cu ajutorul unui blender avocado si usturoiul impreuna cu: uleiul de masline, zeama de lamaie, mustarrul, otetul, ardeiul iute.

Punem intr-un vas ingredientele de mai sus (cu exceptia cubuletelor de branza si a feliilor de oua) si sosul si amestecam. La final ornam salata cu feliile de oua si cubuletele de branza.
Va doresc Pofta Buna!