Paine cu Faina Integrala de Grau si Seminte de In

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie
Paine cu Faina Integrala de Grau si Seminte de In

Ingrediente

  • - 360 g faina alba 000 proaspat cernuta
  • - 120 g faina integrala de grau
  • - 330 - 340 ml apa calduta
  • - 10 g sare de mare fin macinata
  • - 60 ml ulei de masline
  • - 8,4 g drojdie uscata
  • - 1 lingurita cu seminte de in

Mod de preparare

- Faina alba tip 000 se amesteca intr-un bol cu faina integrala de grau (alegeti un bol cu diametru mare deoarece in acest bol urmeaza sa incepeti framantarea aluatului).
- Se adauga in bol sarea, drojdia, semintele de in, uleiul de masline, astfel incat sarea sa fie asezata la distanta fata de drojdie (sarea inactiveaza drojdia).

- Se adauga apa treptat si se amesteca ingredientele cu mainile pana intreaga cantitate de faina din bol a fost incorporata. Se formeaza in scurt timp un aluat moale, usor de modelat, lipicios la inceput (daca credeti ca este necesar puteti sa mai adaugati faina sau apa in plus, in functie de consistenta aluatului obtinut).

- Dupa ce intreaga cantitate de faina din bol a fost incorporata, aluatul se aseaza pe suprafata de lucru usor infainata si se framanta cu mainile timp de 7 minute.

- Se lasa aluatul la dospit, acoperit cu un bol, timp de o ora intr-o incapere calduta, ferit de curent.
- Se unge cu ulei o tava mare sau se tapeteaza tava cu hartie pentru copt / folie antiaderente pentru copt.

- Se pune aluatul din nou pe suprafata de lucru infainata in prealabil, se framanta putin si se modeleaza cu palmele astfel incat sa dobandeasca o forma rotunda.

- Se pune aluatul in tava pregatita anterior, se acopera cu un prosop pentru bucatarie sau cu un bol si se lasa sa creasca in tava timp de aproximativ 1 ora (eu am lasat aluatul sa creasca in aceasta etapa timp de aproximativ 40 de minute - dupa aceasta perioada de timp aluatul se lipea de peretii bolului si am fost nevoita sa il pun in cuptor ceva mai repede decat am estimat).

- Se incalzeste cuptorul la 230 grade c.
- Se presara putina faina la suprafata aluatului.
- Se taia suprafata aluatului dupa preferinta.

- Se coace aluatul timp de aproximativ 35 de minute in cuptorul preincalzit.
- Painea coapta se lasa sa se raceasca pe un gratar.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si visine
3
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Felii olandeze
5
Dulciuri

Felii olandeze

Felii olandeze
Parteneri
Desert Cusma lui Guguta
Bucataras.RO

Desert Cusma lui Guguta

Pff, de vreo 3 ani am în plan acest desert minunat, teoretic simplu, de când l-am savurat la un restaurant de pe...

Desert Cusma lui Guguta
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura