Ingrediente
● faina grau 1kg (30 covrigi circa) apa |
● drojdie |
● zahar 2 linguri |
● ulei 2 linguri |
Mod de preparare
1. Pregatirea siropului
intr-un vas de cupru sau tuci (ceaun) cu capacitatea de 8-10kg (pt a nu stropi) se pune 1 kg de zahar si se amesteca incontinuu la foc redus pana devine o compozitie de culoare neagra iar in momentul cand de pe melesteu se scurg bucati (nici solide nici lichide) se toarna in jur de 3 litri de apa.
In acest moment se va forma o crusta care se topeste incet incet amestecand in continuare. Toata aceasta operatie dureaza circa 1 ora si in tot acest timp va iesi foarte mult fum. Se recomanda a folosi un sptiu ventilat.
2. Pregatirea aluatului
se framanta faina apa drojdia uleiul zaharul pana a se obtine un aluat mai consistent din care se modeleaza covrigii la formele dorite (recomandat 50gr bucata)
3. Pregatirea culorii
intr-un vas mare se pune apa la fiert (3 sferturi). cand apa se incalzeste se adauga din siropul pregatit anterior circa 200ml (in functie de cantitatea de apa si culoarea dorita). cand apa incepe sa fiarba se introduc covrigi atat cat sa incapa in cuptor, pana ce acestia ies la suprafata.
Daca raman lipiti de fundul vasului se scot cu o spumiera. Se lasa 1 minut in apa fierbinte se scot intr-un alt vas si se aseaza pe niste scandurele umezite in abundenta dupa care se baga in cuptor (cu tot cu scandurele) pana ce suprafata covrigilor se usuca, iar apoi se scot scandurelele asezand covrigii cu suprafata uscata in tava.
Tava se introduce din nou in cuptor pana la terminarea coacerii (covrgii se mai intorc din cand in cand).
Se poate adauga mac, sare sau susan dupa ce s-au asezat covrigii pe scandurele inainte de a le introduce in cuptor.
Pofta buna!!! Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Covrigi" nu uita sa ii faci un review.
intr-un vas de cupru sau tuci (ceaun) cu capacitatea de 8-10kg (pt a nu stropi) se pune 1 kg de zahar si se amesteca incontinuu la foc redus pana devine o compozitie de culoare neagra iar in momentul cand de pe melesteu se scurg bucati (nici solide nici lichide) se toarna in jur de 3 litri de apa.
In acest moment se va forma o crusta care se topeste incet incet amestecand in continuare. Toata aceasta operatie dureaza circa 1 ora si in tot acest timp va iesi foarte mult fum. Se recomanda a folosi un sptiu ventilat.
2. Pregatirea aluatului
se framanta faina apa drojdia uleiul zaharul pana a se obtine un aluat mai consistent din care se modeleaza covrigii la formele dorite (recomandat 50gr bucata)
3. Pregatirea culorii
intr-un vas mare se pune apa la fiert (3 sferturi). cand apa se incalzeste se adauga din siropul pregatit anterior circa 200ml (in functie de cantitatea de apa si culoarea dorita). cand apa incepe sa fiarba se introduc covrigi atat cat sa incapa in cuptor, pana ce acestia ies la suprafata.
Daca raman lipiti de fundul vasului se scot cu o spumiera. Se lasa 1 minut in apa fierbinte se scot intr-un alt vas si se aseaza pe niste scandurele umezite in abundenta dupa care se baga in cuptor (cu tot cu scandurele) pana ce suprafata covrigilor se usuca, iar apoi se scot scandurelele asezand covrigii cu suprafata uscata in tava.
Tava se introduce din nou in cuptor pana la terminarea coacerii (covrgii se mai intorc din cand in cand).
Se poate adauga mac, sare sau susan dupa ce s-au asezat covrigii pe scandurele inainte de a le introduce in cuptor.
Pofta buna!!! Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Covrigi" nu uita sa ii faci un review.
Recomandari pentru tine si casa ta
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
pana la 12 rate
Comentarii
Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta
Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!
Ultimele retete
Salam de biscuiti
Salata de vinete asiatica
Budinca de tofu cu textura fina
Cornuri cu suc de portocale umplute cu rahat sau dulceata (de post)
Placinte cu branza
Macrou la gratar cu mamaliguta
Placinte cu carne
Rulouri cu spanac si telemea
Pate de casa, cu ciuperci
Cele mai noi discutii de pe forum
-
Saratelele bunicii
Retete preferate / Autor: cara
-
Bine v-am regasit!
Mesaj de bun venit / Autor: cara
-
Reteta gogosi cu gem
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi glazurate cu ciocolata
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: kameluta
-
Reteta gogosi glazurate de post, la cuptor
Concurs - Reteta Lunii / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi pufoase cu branza
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: Lau Dany