Placinta-pizza (coca)

Portii
6
Timp pregatire
240 minute
Complexitate
medie
Placinta-pizza (coca)

Ingrediente

  • 330 grame făină albă tip 650
  • Pentru maia:
  • o linguriță jumătate drojdie uscată( 7, 5 grame)
  • 420 ml apă minerală călduță
  • Pentru aluat:
  • 330 grame făină albă tip 650
  • 15 grame zahăr brun moale
  • 30 ml ulei de măsline
  • 15 grame sare de mare grunjoasa
  • Pentru umpluturi:
  • Umplutura nr.1
  • 2 cepe roșii feliate solzisori
  • 150 grame cârnați de casă curatati de pielite și tocati mărunt
  • 2 linguri zahăr brun moale
  • 2 linguri oțet de vin roșu
  • Sare de mare și piper după gust
  • O lingura untura
  • Umplutura nr.2:
  • 160 grame ardei capia copt, tocat în felii lunguiete
  • 150 grame feta tocată cuburi
  • 100 grame slănină, tăiată felii
  • crestate și prăjite
  • 2 linguri oțet de mere si miere
  • 1 lingura miere
  • sare de mare după gust
  • q linguriță ulei de măsline
  • 4 linguri ketchup de casă

Mod de preparare

Mai întâi se prepară maiaua:
Drojdia se amestecă cu apa minerală, se adaugă făina( 330 grame), se lasă la dospit 2 ore. După 2 ore, se adaugă restul de făină, uleiul , zahărul, sarea , se frământă până aluatul devine neted.
Se lasă din nou la dospit o oră. După o oră, se pregătește o tavă de dimensiunea cuptorului, se așază în ea un cadru metalic dreptunghiular cu separator, se împarte aluatul dospit în două, se așază cu mâinile unse cu ulei de măsline în cadru, se lasă din nou la dospit o oră, acoperit cu folie de prospețime.

Între timp se pregateste umplutura:
Pentru umplutura nr. 1
Ceapa se caleste 5 minute în untura încinsă, se adaugă carnatii, se prajesc împreună 10 minute, apoi se presară zahărul , oțetul, puțină sare de mare, piper, se mai calesc 10 minute.

Pentru umplutura nr.2

Slanina se prajeste 15 minute pe fiecare parte. 
Se prepară o vinegreta pentru ardeiul copt, se amestecă.
Feta se taie cuburi.

După o oră de dospit, coca se unge cu câte două linguri ketchup, se pune pe fiecare dintre cele două bucăți, umplutura( ardeiul copt se scurge de vinegreta în care a stat), se încinge cuptorul pe gaz, la 220 grade Celsius înainte cu 20 minute, apoi coca se coace 10 minute.
Se reduce temperatura la 190 grade Celsius și se mai coace încă 20 minute.

Poftă bună!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Drob umplut

Drob umplut

Drob umplut
Ciorba de stevie cu omleta

Ciorba de stevie cu omleta

Ciorba de stevie cu omleta
Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Cele mai apreciate rețete
Hajos teszta (Haiose)
1
Dulciuri

Hajos teszta (Haiose)

Hajos teszta (Haiose)
Prajitura cu nuca si crema de budinca
2
Dulciuri

Prajitura cu nuca si crema de budinca

Prajitura cu nuca si crema de budinca
Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac
3
Dulciuri

Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac

Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac
Prajitura Tosca
4
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Prajitura cu foi si gem de prune
5
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Parteneri
Cotlet de porc la slow cooker Crock-Pot, servit cu 2 feluri de piure
Bucataras.RO

Cotlet de porc la slow cooker Crock-Pot, servit cu 2 feluri de piure

Se stie ca la aparatul Crock Pot iese o bunatate de carne, frageda, moale si gustoasa. Si cand mai pui pe langa carne si...

Cotlet de porc la slow cooker Crock-Pot, servit cu 2 feluri de piure
Drob de miel, reteta video
Culinar.RO

Drob de miel, reteta video

Drobul de miel, aromat cu tarhon si menta verde, are o savoare aparte, oferita de amestecul de mirodenii si ingredientele de...

Drob de miel, reteta video
Pizza bread
Gustos.RO

Pizza bread

Pizza bread