Placinta-pizza (coca)

Portii
6
Timp pregatire
240 minute
Complexitate
medie
Placinta-pizza (coca)

Ingrediente

  • 330 grame făină albă tip 650
  • Pentru maia:
  • o linguriță jumătate drojdie uscată( 7, 5 grame)
  • 420 ml apă minerală călduță
  • Pentru aluat:
  • 330 grame făină albă tip 650
  • 15 grame zahăr brun moale
  • 30 ml ulei de măsline
  • 15 grame sare de mare grunjoasa
  • Pentru umpluturi:
  • Umplutura nr.1
  • 2 cepe roșii feliate solzisori
  • 150 grame cârnați de casă curatati de pielite și tocati mărunt
  • 2 linguri zahăr brun moale
  • 2 linguri oțet de vin roșu
  • Sare de mare și piper după gust
  • O lingura untura
  • Umplutura nr.2:
  • 160 grame ardei capia copt, tocat în felii lunguiete
  • 150 grame feta tocată cuburi
  • 100 grame slănină, tăiată felii
  • crestate și prăjite
  • 2 linguri oțet de mere si miere
  • 1 lingura miere
  • sare de mare după gust
  • q linguriță ulei de măsline
  • 4 linguri ketchup de casă

Mod de preparare

Mai întâi se prepară maiaua:
Drojdia se amestecă cu apa minerală, se adaugă făina( 330 grame), se lasă la dospit 2 ore. După 2 ore, se adaugă restul de făină, uleiul , zahărul, sarea , se frământă până aluatul devine neted.
Se lasă din nou la dospit o oră. După o oră, se pregătește o tavă de dimensiunea cuptorului, se așază în ea un cadru metalic dreptunghiular cu separator, se împarte aluatul dospit în două, se așază cu mâinile unse cu ulei de măsline în cadru, se lasă din nou la dospit o oră, acoperit cu folie de prospețime.

Între timp se pregateste umplutura:
Pentru umplutura nr. 1
Ceapa se caleste 5 minute în untura încinsă, se adaugă carnatii, se prajesc împreună 10 minute, apoi se presară zahărul , oțetul, puțină sare de mare, piper, se mai calesc 10 minute.

Pentru umplutura nr.2

Slanina se prajeste 15 minute pe fiecare parte. 
Se prepară o vinegreta pentru ardeiul copt, se amestecă.
Feta se taie cuburi.

După o oră de dospit, coca se unge cu câte două linguri ketchup, se pune pe fiecare dintre cele două bucăți, umplutura( ardeiul copt se scurge de vinegreta în care a stat), se încinge cuptorul pe gaz, la 220 grade Celsius înainte cu 20 minute, apoi coca se coace 10 minute.
Se reduce temperatura la 190 grade Celsius și se mai coace încă 20 minute.

Poftă bună!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Fasole cu ciolan afumat

Fasole cu ciolan afumat

Fasole cu ciolan afumat
Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post

Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post

Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post
Biscuiti cu branza si chimen

Biscuiti cu branza si chimen

Biscuiti cu branza si chimen
Cele mai apreciate rețete
Biscuiti prajiti-Banane prajite
2
Dulciuri

Biscuiti prajiti-Banane prajite

Biscuiti prajiti-Banane prajite
Rulada de carne cu sunca si felii de branza
3
Mancaruri cu carne

Rulada de carne cu sunca si felii de branza

Rulada de carne cu sunca si felii de branza
Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post
5
Dulciuri

Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post

Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post
Parteneri
Zacusca de vinete 2
Bucataras.RO

Zacusca de vinete 2

Anul acesta am facut putin diferit zacusca,a iesit super buna la fel si cea de anul trecut. Mi-au iesit mai putine borcane...

Zacusca de vinete 2
Ghiveci de legume cu fasole boabe la cuptor
Culinar.RO

Ghiveci de legume cu fasole boabe la cuptor

Aceasta reteta de ghiveci cu legume este foarte gustoasa si se prepara foarte usor. Este potrivita si pentru zilele de post.

Ghiveci de legume cu fasole boabe la cuptor
Gogosi de post
Gustos.RO

Gogosi de post

Reteta de gogosi de post. Gogosi de post reteta simpla. Gogosi pufoase de post reteta. Reteta de gogosi pufoase de post....

Gogosi de post