Placinte cu spanac si branza

Portii
12
Timp pregatire
80 minute
Timp coacere
20 minute
Complexitate
medie
Placinte cu spanac si branza

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • -500 gr faina alba 000
  • -25 gr de drojdie proaspata sau 1 plic drojdie uscata
  • -1 lingura zahar (20gr)
  • -200 ml lapte/iaurt
  • -1 lingurita sare
  • -100 gr unt moale sau ulei
  • Pentru umplutura:
  • -200 gr branza telemea maruntita cu o furculita
  • -200 gr branza dulce
  • -500 gr spanac
  • -1 lingura ulei
  • -1 fir de usturoi verde
  • -1 legatura marar
  • Pentru uns: 1 ou
  • Extra: sa aveti pregatit inca vreo 50 -100 ml lapte si faina pentru presarat pe blatul de lucru

Mod de preparare

Pentru inceput incalzim putin 30 ml lapte in care punem zaharul si drojdia si se dizolva.
Intr-un castron mai mare cernem faina si adaugam sarea. In mijlocul ei formam o adancitura in care turnam amestecul de mai sus , restul de lapte sau iaurt , untul moale sau uleiul. Incepem sa framantam pana cand avem un aluat moale dar care se dezlipeste de pe maini. In functie de temperatura si de umiditate mai poate fi nevoie de putina faina sau lapte.
Cand aluatul este framantat bine (vreo 15 minute) si se desprinde de pe maini si de pe vas acoperim vasul cu o folie alimentara si cu un prosop curat si il lasam sa dospeasca intr-un loc caldut aproximativ 30 minute.

Pana cand aluatul dospeste ne ocupam de umplutura.
Spanacul spalat foarte bine il taiem cu un cutit in fasii subtiri (facem o gramajoasa de frunze si cu un cutit le taiem ). Usturoiul verde in taiem marunt.
Intr-o tigaie incinsa punem o lingura de ulei si adaugam spanacul, usturoiul si putina sare. Nu avem nevoie de foarte multa sare pentru ca am folosit branza telemea. Spanacul va incepe repede sa se inmoaie si sa lase putina zeama. Toata operatiunea dureaza maxim 5 minute. Lasam spanacul sa se raceasca.
Branza telemea o maruntim cu o furculita si o amestecam cu branza dulce. Aceasta compozitie eu am impartit-o in jumate.
Jumatate am lasat-o asa adica branza telemea si branza dulce ,iar cealalta jumatate am amestecat-o cu spanacul si cu frunze de marar taiate marunt.

Se intinde jumatate din aluat pe masa de lucru unsa cu ulei ,sau infainata. Se pune peste el spanacul amestecat cu branza,se presara peste tot aluatul. Se indoaie aluatul pe lungime pana la jumate apoi se aduce cealalta parte peste aluat astfel incat cele doua parti laterale sa se suprapuna putin, se obtine un dreptunghi. Taiem pe lungime fasii cam de 2,5 cm grosime. Fiecare fasie o rasucim si o asezam in tava tapetata cu hartie de copt.
Cealalta jumatate de aluat o intindem,trebuie sa aiba cam 0,5 cm grosime si o acoperim cu branza telemea amestecata cu cea dulce . Rulam aluatul si taiem rondele cam de 2,5 cm grosime. Le asezam pe tava tapetata cu hartie culcate.

Le mai lasam sa se odihneasca cam 20 minute ,timp in care preincalzim cuptorul la 180 grade.
Cu un ou batut ungem fiecare bucata de placinta inainte sa le dam la cuptor . Se coc la 180 grade timp de 20 minute.

Sunt perfecte de luat la serviciu , de servit calde sau reci .

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tiramisu la Pahar cu Nectarine si Mure

Tiramisu la Pahar cu Nectarine si Mure

Tiramisu la Pahar cu Nectarine si Mure
Pui cu dovlecei en papillote

Pui cu dovlecei en papillote

Pui cu dovlecei en papillote
Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Rustica
1
Dulciuri

Prajitura Rustica

Prajitura Rustica
Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna
2
Conserve, muraturi

Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna

Tocana de legume cu morcov si orez este o conserva minunata pentru iarna, care nu lipseste niciodata din camara mea.

Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna
Prajitura turnata cu branza de vaci
3
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza de vaci

Prajitura turnata cu branza de vaci
Cum se face sucul de roșii pentru iarnă
4
Conserve, muraturi

Cum se face sucul de roșii pentru iarnă

Cum se face sucul de roșii pentru iarnă
Conserva de Fasole Verde
5
Conserve, muraturi

Conserva de Fasole Verde

Conserva de Fasole Verde
Parteneri
Pizza bread
Bucataras.RO

Pizza bread

Foarte mult m-a încântat când am vazut pe net, genul acesta de pizza bread, așa că nu am stat prea mult...

Pizza bread
Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
Culinar.RO

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba

Am pregatit un tort racoritor cu fructe de sezon.

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta
Gustos.RO

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta - o bautura delicioasa si revigoranta perfecta pentru zilele calduroase. Descopera reteta...

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia