Placinta Verde si Alba

Complexitate
redusa
Placinta Verde si Alba

Ingrediente

  • Pt foi:
  • -50-70 g unt la temperatura camerei
  • -o cana de apa calduta cca 250 g
  • -drojdie cam un cubulet sau cat o nuca
  • -sare
  • -2 linguri ulei
  • -o lingura otet
  • -cca 500 g faina
  • Umplutura verde:
  • frunze de cicoare oparite, scurse, trase in tigaie cu putin ulei
  • usturoi si o hamsie sarata (ansoa) (se poate si fara)
  • \masline negre fara simburi si taiate rondele
  • 125 gr urda
  • Umplutura alba
  • carne de pui fiarta
  • masline fara simburi si taiate rondele
  • 125 gr urda (ricotta)
  • 1 lingura de grana (parmezan sau orice cascaval mai taricel ras)

Mod de preparare

Se pune faina intr-un castron. Se face o gaura in mijloc se toarna apa calduta, drojdia dizolvata in putin apa calduta, uleiul un praf de sare si otetul.

Se amesteca si se framanta pana obtinem un aluat elastic.

Dupa ce am framantat aluatul il impartim in patru. Intindem cate o foaie sa fie cam cat o farfurie intinsa. Vom avea patru foi. Punem o foaie pe masa o ungem cu unt si punem peste ea o alta foaie si o punem deoparte. La fel vom face si cu celelalte doua foi.

In final vor iesi din patru doar doua foi pe care le vom intinde pana se face subtire ca foita de tigara.
Pe masa pune o fata de masa (eu am una care o folosesc numai pt. aceasta placinta). se i-au primele doua foi care au fost unite intre ele cu unt si se intind cu mana, trebuie avut grija san u se rupa, apoi se pune pe fata de masa si se intinde incetul cu incetul pana se face aproape cat masa. Ea este foarte elastica si se va intinde usor.

Stropim foaia cu ulei apoi punem jumatate de umplutura pe toata foaia, uniformizam si apoi rulam foaia cu fata de masa dintr-o parte si din cealalta. Vom obtine un rulou lung pe care il vom taia in jumatate si il punem intr-o tava unsa in prealabil cu ulei.

La fel vom proceda si cu cealalta foaie care se intinde pe masa la fel de subtire. Dupa ce am pus placinta in tava ungem deasupra cu ulei si o lasam la cuptor cam 30-40 minute pana se rumeneste deasupra.
Aceasta placinta se aseamana foarte tare cu merdenelele de altadata

Umplutura verde:
frunze de cicoare oparite, scurse, "trase" in tigaie cu putin ulei,
usturoi si o hamsie sarata (ansoa) (se poate si fara), iar usturoiul se arunca dupa ce a lasat gustul. Am adaugat masline negre fara simburi si taiate rondele. Am mixat in blender si am adaugat 125 gr urda.

Umplutura alba
Carnea de pui fiarta (eu am fiert spinarea unui pui si am scos carnea de pe oase: lol:. Din seria nimic nu se arunca totul se refoloseste). Am amestecat cu masline fara sinburi si taiate rondele + 125 gr urda (ricotta) si 1 lingura de grana (parmezan sau orice cascaval mai taricel ras).

Am facut rulouri, asezat pe hirtie de copt in tava, unse cu putina margarina si coapte la foc maricel pina s-au rumenit.
Aluatul este cel din reteta scrisa de Melianda aici
http: //www.reteteculinare.ro/forum/viewtopic.php?t=3128&name=placinta_cu_branza_sarata

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Drob umplut

Drob umplut

Drob umplut
Ciorba de stevie cu omleta

Ciorba de stevie cu omleta

Ciorba de stevie cu omleta
Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Cele mai apreciate rețete
Hajos teszta (Haiose)
1
Dulciuri

Hajos teszta (Haiose)

Hajos teszta (Haiose)
Prajitura cu nuca si crema de budinca
2
Dulciuri

Prajitura cu nuca si crema de budinca

Prajitura cu nuca si crema de budinca
Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac
3
Dulciuri

Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac

Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac
Prajitura Tosca
4
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Pulpa de miel la cuptor
5
Parteneri
Desert savarina tiramisu
Bucataras.RO

Desert savarina tiramisu

Ma obsedeaza de ceva timp reteta asta, am salvat-o si azi i-am facut felul. M-am inspirat de la Baking Happiness ( scleroza...

Desert savarina tiramisu
Drob de miel, reteta video
Culinar.RO

Drob de miel, reteta video

Drobul de miel, aromat cu tarhon si menta verde, are o savoare aparte, oferita de amestecul de mirodenii si ingredientele de...

Drob de miel, reteta video
Pizza bread
Gustos.RO

Pizza bread

Pizza bread