Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Produse de panificatie si patiserie / Placinta cu cartofi, varza sau branza

Placinta cu cartofi, varza sau branza

Name: Placinta cu cartofi, varza sau branza
Prep time: 100 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg faina buna de prajitura; 1 lingurita plina cu sare; 50 ml ulei; 700 ml apa calduta; Pentru umplutura :; 1 kg cartofi fierti si raciti, amestecati cu 3o ml ulei; 1 kg varza acra calita; 500 g brinza sarata amestecata cu marar verde tocat; ulei pentru copt

Timp pregatire

100 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg faina buna de prajitura
1 lingurita plina cu sare
50 ml ulei
700 ml apa calduta
Pentru umplutura :
1 kg cartofi fierti si raciti, amestecati cu 3o ml ulei
1 kg varza acra calita
500 g brinza sarata amestecata cu marar verde tocat
ulei pentru copt

Mod de preparare

Faina cu sarea si apa calduta se framanta ca sa fie o coca moale . Se framinta f .f . bine 20 de minute . In timp ce framinti , adaugi ca la maioneza uleiul . Aluatul se rastoarna pe masa pe care am pus putina faina . Se portioneaza in bucati cit un mar si se lasa la dospit 15 minute . Se unge cite o foaie cu ulei , apoi se intinde cu mana cit se poate de subtire .
Pe o margine a foi intinse subtire se pune un rind de cartofi ,varza sau brinza, apoi se ruleaza foaia si se stringe in forma de spirala (rotund) Se intinde cu facaletul, sa se faca de dimensiunea tigai in care o sa o coacem . Se incinge uleiul si coacem placinta pe ambele parti .

Aluatul, eu il fac fara drojdie.
Placinta cu branza sau cu cartofi, poate fi servita cu smantana, deasupra...