Paine cu Bere

Complexitate
redusa
Paine cu Bere

Ingrediente

  • - 350 g faina
  • - 2 linguri miere
  • - 375 ml bere
  • - 1 lingurita sare
  • - 1 lingurita praf de copt
  • - 1 lingurita bicarbonat
  • - 20 g unt topit

Mod de preparare

Amestecati ingredientele uscate- faina cernuta impreuna cu praful de copt si bicarbonatul- intr-un bol si turnati mierea, apoi berea.

Amestecati doar cat sa se omogenizeze ingredientele

Turnati compozitia intr-o tava (20 x 10 cm) tapetata cu ulei si faina sau hartie de copt si dati la cuptorul preancalzit la 190 grade c, pentru aproximativ 40 min sau pana ce este coapta, frumos rumenita si trece testul cu scobitoarea.

Scoateti tava si pensulati painea repede cu untul topit si cald.

Dati din nou la cuptor pentru 3 min.

Lasati la racit pe un gratar inainte de a fi feliata si servita.
Painea cu bere are o traditie foarte lunga, avand in vedere ca, initial, drojdia nu era disponibila ca in present, ci era un lichid rezultat din procesul de fabricare a berii.

Primii producatori de bere sunt considerati egiptenii antici.

Ei amestecau faina de orz cu graunte de orz incoltite si apa, apoi erau lasate sa fermenteze, rezultatul fiind asemanator berii. Datorita drojdiilor naturale amestecul incepea sa faca spuma, iar continutul de zahar era transformat in alcool.

Acest amestec lichid, folosit si astazi pentru fabricarea unor sortimente de paine, se numeste maia.

Prin adaugarea berii la acest ferment procesul de fermentare este accelerat, astfel, numeroase sortimente moderne de paine cu bere nu mai trebuie framantate.

Berea ii ofera painii o culoare mai inchisa, naturala, un gust placut de malt si are un efect deosebit de intarziere a invechirii.

In reteta de mai jos am folosit ca agent de dospire berea, datorita continutului ei ridicat de drojdie si afanatori: bicarbonat si praf de copt.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete
Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume
Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu
Cele mai apreciate rețete
Salata de iarna asortata
1
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Prajitura cu foi si gem de prune
2
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Salata de legume pentru iarna
3
Romania

Salata de legume pentru iarna

Salata de legume pentru iarna
Reţetă de preparare a papanaşilor
4
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Prajitura 2 creme
5
Romania

Prajitura 2 creme

Prajitura 2 creme