Cornuri Frantuzesti

Complexitate
redusa
Cornuri Frantuzesti

Ingrediente

  • -500 - 550 g faina
  • -250 ml lapte caldut
  • -2 linguri pline cu miere
  • -25 g unt
  • -1 plic drojdie uscata 11 g sau 50 g drojdie proaspata
  • -2 linguri apa calduta pentru drojdie
  • -1 lingurita zahar
  • -1 lingurita rasa sare
  • Pentru uns:
  • -1 ou
  • -1 lingura cu smantana sau iaurt
  • -zahar brun, optional
  • -miere, optional

Mod de preparare

Intr-un bol, alifiati drojdia cu zaharul si subtiati-o cu apa calduta.
Lasati-o la crescut 15 min, in loc cald. In alt vas, inglobati in laptele cald sarea, mierea, untul si amestecati pana se topesc.

Turnati compozitia cu lapte caldut si drojdia crescuta (maiaua) peste 500 g de faina cernuta in prealabil intr-un vas mai mare. Framantati doar pana la omogenizare si pana ce aluatul se desprinde de pe mana si vas, lucru ce se intampla foarte repede la acest aluat.

Transferati pe planseta de lucru foarte usor infainata si continuati sa framantati circa 10 min, adaugand faina sau lapte dupa cum cere aluatul. Veti fi placut surprinse cat de usor se framanta si se lucra acest aluat.

(ATENTIE! - nu fiti tentate sa adaugati faina mai multa decat cea prevazuta in reteta.

Aluatul nu trebuie sa fie tare, dar nici sa se lipeasca de mana- el trebuie ca in final sa il puteti framanta pe masa de lucru neanfainata si sa nu se lipeasca deloc de ea sau de mana).

Cu cat framanti mai mult, cu atat aluatul va ingloba mai mult aer si produsul finit va fi foarte pufos. Dupa cele minim 10 min de framantat trebuie sa obtineti un aluat pe care daca il intinde-ti usor, el se va a€œ rupea€ fasiute.

Asezati aluatul modelat sub forma de minge intr-un vas mai mare foarte usor infainat, presarati peste el putina faina, acoperiti-l cu un servet udat si stors (umed) si lasati-l la crescut intr-un loc cald, fara curenti de aer, circa 1- 1 1/2 ora.

(Al meu arata dupa 1 ora asa cum vedeti in fotografie- am facut portie tripla, iar aluatul a fost pus la crescut intr-un vas de 9 l )
Scoateti o bucata din aluat ( restul ramanand in vasul acoperit) si framantati-l putin, doar cat sa aiba un aspect neted si o forma de bila.

Intandeti o foaie in forma de cerc, nu foarte subtire, pe care o taiati in 2, apoi in 4, in 8, pana obtineti 16 triunghiuri.

Rulati fiecare triunghi pe masa, incepand cu latura din exteriorul cercului spre mijloc, formand astfel cornurile.

Puneti-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt pe care o acoperiti / bagati intr-o punga de naylon si lasati-le la crescut, circa 20- 30 min.

Preincalziti cuptorul la 200 grade. Repetati operatia pana la terminarea aluatului. Ungeti cornurile cu amestecul de ou usor batut si smantana (iaurt), presarati-le (sau nu), dupa dorinta, cu zahar brun si dati tava la cuptorul incalzit, pentru circa 15- 20 min, la 170 grade sau pana ce se rumenesc frumos.

Scoateti-le din cuptor si tava, asezati-le pe un gratar, pensulati-le imediat cu miere - optional si lasati-le la racit.

Sunt foarte pufoase la interior, chiar si dupa 3 zile, miezul se rupe fasii, iar exteriorul este crocant.

Cine doreste sa fie mai dulci mareste cantitatea de miere la 4- 6 linguri.

Se pot reincalzi la microunde sau in cuptor.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pui cu  usturoi si lamaie

Pui cu usturoi si lamaie

Aceasta reteta simpla de pui cu usturoi si lamaie este perfectă pentru o cină rapida si delicioasa! Poti să o adaptezi si...

Pui cu usturoi si lamaie
Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun este un fel traditional de mancare turceasca, originara din regiunea Levantului si consumata in intreaga lume. Este...

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

O reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat
Cele mai apreciate rețete
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
2
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
3
Dulciuri

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.

O minunata minunata tarta cu aluat crocant și umplutură dulce de mere.

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
Pandispan cu mere si budinca
4
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Inghetata cu Branza si Capsuni
5
Dulciuri

Inghetata cu Branza si Capsuni

Inghetata cu Branza si Capsuni
Parteneri
Cozonac cu rahat
Bucataras.RO

Cozonac cu rahat

La rugamintea norei mele Danuta am facut ieri acest cozonac , pofta-i pofta ce sa zic .A iesit tare gustos!

Cozonac cu rahat
Inghetata de lapte
Culinar.RO

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Gustos.RO

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios. citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia