Branzoici dulci si sarate

Portii
6
Timp pregatire
95 minute
Timp coacere
50 minute
Complexitate
medie
Branzoici dulci si sarate

Ingrediente

  • Pentru aluatul dulce:
  • 125 ml lapte călduț
  • Coaja de la 1/2 lămâie bio
  • 45 de grame zahăr
  • 250 de grame făină albă și extra
  • Un praf de sare
  • 30 de grame unt topit
  • 1/2 pachet drojdie( de 25 de grame)
  • Esența de vanilie
  • 1 ou
  • 1 linguriță zahăr
  • Pentru umplutura dulce:
  • 250 de grame brânză de vaci slabă( sau grasă, după preferinta), scursă de zer
  • Zahăr vanilat și zahăr tos după gust
  • Coaja de la 1/2 lămâie bio
  • 40 de grame stafide aurii hidratate în puțin rom
  • 1 ou
  • Pentru aluatul sărat:
  • 250 de grame făină albă și extra
  • 1/2 pachet drojdie
  • 1 linguriță sare
  • 125 de ml lapte călduț
  • 30 de grame unt topit
  • 1 ou
  • 1 linguriță zahăr
  • Cca. 80 de grame gorgonzola
  • Pentru uns:
  • 1 gălbenuș
  • Puțin lapte
  • Pentru topping:
  • Semințe de susan
  • Pentru umplutura sărată:

Mod de preparare

Ideea acestor branzoici mai puțin dulci, mi-a fost inspirată de ultimele sărbători importante ale iernii și de dorința de a mai renunța la cantitatea cam mare de glucide acumulată pe parcursul Crăciunului și a Anului Nou. Am preferat să fac și niște branzoici sarate , din același motiv...
Pentru cele două aluaturi avem nevoie de două recipiente separate pentru fiecare etapa a prepararii lor.
Mai întâi amestecăm drojdia cu laptele călduț, câte o linguriță zahăr, puțină făină, o lăsăm la dospit câte 15 minute, în două vase separate.
Ulterior, adăugăm drojdia în cele două recipiente în care am pregătit făina, împreună cu restul ingredientelor.
Frământăm separat aluaturile, le lăsăm la dospit câte o oră.
Între timp, pregătim umpluturile.
Preincalzim cuptorul la 180 de grade Celsius.
Când au dospit, le întindem separat cu sucitorul, decupam patrate cu o formă sau cu cuțitul, așezăm câte o linguriță de umplutura diferită în mijlocul lor, unim capetele opuse ca să formăm branzoicile.
Le lăsăm încă puțin la dospit, cca. 20 de minute, apoi le ungem cu galbenus, le presaram cu susan și le coacem cca. 50 de minute la 180 de grade Celsius în cuptorul preincalzit.
Poftă bună și un An Nou Fericit tuturor!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Drob umplut

Drob umplut

Drob umplut
Ciorba de stevie cu omleta

Ciorba de stevie cu omleta

Ciorba de stevie cu omleta
Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu nuca si crema de budinca
1
Dulciuri

Prajitura cu nuca si crema de budinca

Prajitura cu nuca si crema de budinca
Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac
2
Dulciuri

Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac

Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac
Hajos teszta (Haiose)
3
Dulciuri

Hajos teszta (Haiose)

Hajos teszta (Haiose)
Pulpa de miel la cuptor
4
Prajitura Tosca
5
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Parteneri
Palanete cu varza
Bucataras.RO

Palanete cu varza

Bunica mea la facea in cuptorul de paine si erau atat de bune incat nu aveam rabdare si le mancam fierbinti.

Palanete cu varza
Drob de miel, reteta video
Culinar.RO

Drob de miel, reteta video

Drobul de miel, aromat cu tarhon si menta verde, are o savoare aparte, oferita de amestecul de mirodenii si ingredientele de...

Drob de miel, reteta video
Pizza bread
Gustos.RO

Pizza bread

Pizza bread