Branzoici dulci si sarate

Portii
6
Timp pregatire
95 minute
Timp coacere
50 minute
Complexitate
medie
Branzoici dulci si sarate

Ingrediente

  • Pentru aluatul dulce:
  • 125 ml lapte călduț
  • Coaja de la 1/2 lămâie bio
  • 45 de grame zahăr
  • 250 de grame făină albă și extra
  • Un praf de sare
  • 30 de grame unt topit
  • 1/2 pachet drojdie( de 25 de grame)
  • Esența de vanilie
  • 1 ou
  • 1 linguriță zahăr
  • Pentru umplutura dulce:
  • 250 de grame brânză de vaci slabă( sau grasă, după preferinta), scursă de zer
  • Zahăr vanilat și zahăr tos după gust
  • Coaja de la 1/2 lămâie bio
  • 40 de grame stafide aurii hidratate în puțin rom
  • 1 ou
  • Pentru aluatul sărat:
  • 250 de grame făină albă și extra
  • 1/2 pachet drojdie
  • 1 linguriță sare
  • 125 de ml lapte călduț
  • 30 de grame unt topit
  • 1 ou
  • 1 linguriță zahăr
  • Cca. 80 de grame gorgonzola
  • Pentru uns:
  • 1 gălbenuș
  • Puțin lapte
  • Pentru topping:
  • Semințe de susan
  • Pentru umplutura sărată:

Mod de preparare

Ideea acestor branzoici mai puțin dulci, mi-a fost inspirată de ultimele sărbători importante ale iernii și de dorința de a mai renunța la cantitatea cam mare de glucide acumulată pe parcursul Crăciunului și a Anului Nou. Am preferat să fac și niște branzoici sarate , din același motiv...
Pentru cele două aluaturi avem nevoie de două recipiente separate pentru fiecare etapa a prepararii lor.
Mai întâi amestecăm drojdia cu laptele călduț, câte o linguriță zahăr, puțină făină, o lăsăm la dospit câte 15 minute, în două vase separate.
Ulterior, adăugăm drojdia în cele două recipiente în care am pregătit făina, împreună cu restul ingredientelor.
Frământăm separat aluaturile, le lăsăm la dospit câte o oră.
Între timp, pregătim umpluturile.
Preincalzim cuptorul la 180 de grade Celsius.
Când au dospit, le întindem separat cu sucitorul, decupam patrate cu o formă sau cu cuțitul, așezăm câte o linguriță de umplutura diferită în mijlocul lor, unim capetele opuse ca să formăm branzoicile.
Le lăsăm încă puțin la dospit, cca. 20 de minute, apoi le ungem cu galbenus, le presaram cu susan și le coacem cca. 50 de minute la 180 de grade Celsius în cuptorul preincalzit.
Poftă bună și un An Nou Fericit tuturor!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Prajitura Tosca
2
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Savarine cu frisca
3
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca
Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
4
Dulciuri

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Prajitura Sireata
5
Dulciuri

Prajitura Sireata

Prajitura Sireata
Parteneri
Aperitiv muffins cu ou
Bucataras.RO

Aperitiv muffins cu ou

"Picnicul bucatarasilor" Am vazut aceasta reteta faina la Adriana si mi-a placut asa mult ca am si...

Aperitiv muffins cu ou
Poale-n brau (branzoaice)
Culinar.RO

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Tort Diplomat
Gustos.RO

Tort Diplomat

Reteta de tort Diplomat. Cum faci acasa cel mai bun tort Diplomat.

Tort Diplomat