Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Spaghete Cu Pesmet, Rosii Uscate Si Hamsii

Spaghete Cu Pesmet, Rosii Uscate Si Hamsii

Name: Spaghete Cu Pesmet, Rosii Uscate Si Hamsii
Cuisine: Romania
Ingredients: 160-200 gr spaghete din acelea mai groase; 1 1/2 cescuta de cafea cu pesmet (sau paine uscata si maruntita la blender ); 3-4 rosii uscate ( in lipsa; se poate folosi si crema de rosii pentru tartine); 4 lingurite cu capere; 5 fileturi mai maricele de hamsii in ulei; 1 catel de usturoi; patrunjel; 1 lingura parmezan sau pecorino ras (facultativ); 3-4 linguri ulei de masline; sare

Complexitate

redusa

Spaghete Cu Pesmet, Rosii Uscate Si Hamsii

Ingrediente

160-200 gr spaghete din acelea mai groase
1 1/2 cescuta de cafea cu pesmet (sau paine uscata si maruntita la blender )
3-4 rosii uscate ( in lipsa
se poate folosi si crema de rosii pentru tartine)
4 lingurite cu capere
5 fileturi mai maricele de hamsii in ulei
1 catel de usturoi
patrunjel
1 lingura parmezan sau pecorino ras (facultativ)
3-4 linguri ulei de masline
sare

Mod de preparare

Punem rosiile uscate in apa calda, sa se inmoaie, circa 20 minute. Intr-o tigaie teflon, punem pesmetul si il rumenim pe foc, fara grasime, apoi il dam deoparte. Tocam patrunjelul marunt, hamsiile si caperele. Dupa ce rosiile s-au inmuiat, le taiem fasii marunt.

Intr-un castron punem toate ingredientele de mai sus si le amestecam bine. Daca dorim, punem si parmezanul (pecorino) ras. Fierbem spaghetele in apa sarata si dupa ce le scurgem (nu le spalam), le punem intr-o tigaie cu uleiul de masline si un catel de usturoi taiat.

Amestecam la foc mic, 1 minut, scoatem usturoiul si adaugam pesmetul aromatizat cu capere, rosii, patrunjel si hamsii.

Daca dorim, dupa ce am amestecat spaghetele cu pesmetul, putem pune putin din apa, in care au fiert.

Se amesteca totul bine, se serveste imediat.