Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Salata cu Tortellini

Salata cu Tortellini

Name: Salata cu Tortellini
Prep time: 10 min
Cuisine: Romania
Ingredients: pt 2 portii; 100 gr tortellini deja fierti; 2 rosii; salata verde (4 frunze mari) 1/4 ardei gras galben; 6-8 masline fara simburi; 2 linguri Parmigiano (o Grana) ras; ulei; sare; piper; zeama de lamiie (facultativ)

Timp pregatire

10 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

pt 2 portii
100 gr tortellini deja fierti
2 rosii
salata verde (4 frunze mari) 1/4 ardei gras galben
6-8 masline fara simburi
2 linguri Parmigiano (o Grana) ras
ulei
sare
piper
zeama de lamiie (facultativ)

Mod de preparare

Amestecam totul, saram, adaugam piperul si uleiul (si sucul de lamiie), presaram cu brinza rasa si servim salata rece
* nu folositi tortellini umpluti cu ragu/ carne, gustul lor nu este indicat.
Puteti folosi in loc de tortellini ravioli sau alte paste umplute cu ricotta si spanac, ciuperci, sunca (prosciutto) alte legume mai ales cind pregatiti voi pastele proaspate in casa

Tortellini se fierb in apa sarata si se scurg, iar pentru ca este o salata, deci se serveste rece este indicat sa ii treceti print-un jet de apa rece rapid, astfel se vor opri din procesul de fierbere/ coacere si vor ramine fierti exact cit ati dorit voi (de preferat usor al dente) in plus nu vor incalzi celelalte ingrediente.