Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Paste cu Merluciu

Paste cu Merluciu

Name: Paste cu Merluciu
Cuisine: Romania
Ingredients: 300 g de merluciu congelat sau cod; 300 g de pasta; o bucata (tija) tulpina de telina verde; o ceapa; un catel usturoi; o mica legatura de patrunjel proaspat; 60 g de pesmet; 6 rosii uscate in ulei sau 3 rosii micute proaspete; ardei iute (facultativ); ulei de masline; sare si piper

Complexitate

redusa

Ingrediente

300 g de merluciu congelat sau cod
300 g de pasta
o bucata (tija) tulpina de telina verde
o ceapa
un catel usturoi
o mica legatura de patrunjel proaspat
60 g de pesmet
6 rosii uscate in ulei sau 3 rosii micute proaspete
ardei iute (facultativ)
ulei de masline
sare si piper

Mod de preparare

Tocati marunt ceapa, usturoiul si telina, puneti totul intr-o tigaie cu putin ulei de masline si caliti putin. Adaugati merluciul taiat in bucatele, ardeiul iute si rosiile taiate in fasii, caliti alte 5 minute. Adaugati sare si piper, amestecati si mai coaceti cam 5 minute... oricum pana cand pestele este gata. Daca folosti rosii proaspete, tineti pe foc pana scade apa lasata de rosii... dar nu prea mult!

Tocati patrunjelul si amestecati-l cu pesmetul si putin ulei. Rumeniti la foc mic pesmetul, pana devine usor auriu. Fierbeti pasta in apa cu sare, scurgeti-o si puneti-o in tigaia cu sosul de peste, adaugand putina apa in care a fiert. Pastele nu trebuie sa fie prea uscate. Amestecati bine si la sfarsit presarati putin din pesmetul cu patrunjel.