Paste cu Flori de Dovlecei

Complexitate
redusa
Paste cu Flori de Dovlecei

Ingrediente

  • 360 g paste
  • 10 flori de dovlecel
  • 120 g sunca (prosciutto cotto)
  • 50 ml vin alb
  • 250 g ricotta
  • 1 ceapa
  • ulei de masline
  • sare
  • piper
  • parmezan ras

Mod de preparare

In perioada de vara de cand apar florile de dovlecei se folosesc in foarte multe mancaruri aici in zona mea (locuiesc la 45 min de Napoli). De aceea am sa va incant cu cateva retete cu flori proaspete.

Aceasta reteta este napoletana. Ingredientele se gasesc in casa fiecaruia pe aceste meleaguri sunt simple si gustoase in aceelasi timp.

Se spala florile de dovlecel se taie partea verde si pistilul, se lasa la scurs bine. Sunca se taie fideluta si se da deoparte, ceapa se taie marunt se pune intr-o tigaie cu un pic de ulei de masline.

Se caleste, dupa care se adauga sunca si se mai lasa un pic si se adauga vinul alb. Cand vinul s-a evaporat, se pun florile rupte in 4 parti si se inchide focul. Intre timp se pun pastele la fiert si se amesteca ricotta cu un pic de lapte si parmezan ras dupa placere.

Cand au fiert pastele se adauga peste condimentul pregatit impreuna cu ricotta. Se amesteca bine si se serveste cu un pic de piper deasupra si parmezan ras. Mentionez ca florile sunt productie proprie.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Gogosari in Sos de Mustar
2
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Pandispan cu mere si budinca
4
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Rulada Carne cu Crusta de Cascaval
5
Fripturi

Rulada Carne cu Crusta de Cascaval

Rulada Carne cu Crusta de Cascaval
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie