Paccheri cu Ciuperci

Complexitate
redusa
Paccheri cu Ciuperci

Ingrediente

  • 250 g Paccheri
  • 1 kg Ciuperci
  • 10 g Hribi uscati si macinati
  • 1 legatura cimbru proaspat
  • 200 ml smantana vegetala din ovaz
  • 8 linguri ulei nerafinat de floarea soarelui
  • 1 lingurita boia iute afumata
  • 1 lingurita sare roz de Himalaya

Mod de preparare

Paccheri sunt un fel de paste traditionale napoletane, realizate din gris de grau dur, avand forma unor tuburi gigant.

De obicei se servesc cu sosuri groase si pot fi, de asemenea umplute cu branza ricotta si servite cu un sos pe baza de smantana.

Eu am ales sa le pregatesc cu un sos gros din ciuperci si smantana vegetala din ovaz.

Se pun pastele in apa fiarta in care am adaugat sarea si se fierb la foc mic timp de 15 minute, amestecand din cand in cand.

In timp ce fierb pastele, taiem ciupercile (curatate si spalate) in bucati mari, daca avem ciuperci de dimensiuni mici le lasam intregi.

Rumenim ciupercile pana se evapora aproape toata zeama lasata de la ele, adaugam cimbrul verde tocat marunt, hribii uscati (pentru un plus de aroma) si boiaua afumata si mai gatim inca 3 minute.

Adaugam smantana din ovaz si fierbem inca 5 minute, pana se formeaza un sos gros.

Cand au fiert pastele le rasturnam intr-o sita si le lasam sa se scurga apa apoi le adaugam in cratita in care am pregatit ciupercile si amestecam pastele cu sosul, lasandu-le 3 minute in cratita pentru a absorbi sosul si aromele.

Asezonam cu piper proaspat ras si cu parmezan ras (optional, daca nu sunteti vegani).

Va doresc Pofta Buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cornuri Bratislava

Cornuri Bratislava

Cornuri Bratislava
Salata Fresh cu Conopida, Prosciutto si Oua de Prepelita

Salata Fresh cu Conopida, Prosciutto si Oua de Prepelita

Salata Fresh cu Conopida, Prosciutto si Oua de Prepelita
Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna

Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna

Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna
Cele mai apreciate rețete
Salata de iarna asortata
1
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Prajitura cu Mere
2
Dulciuri

Prajitura cu Mere

Prajitura cu Mere
Biscuiti prajiti-Banane prajite
3
Dulciuri

Biscuiti prajiti-Banane prajite

Biscuiti prajiti-Banane prajite
Supa de rosii cu galuste pufoase de gris
5
Borsuri, supe, ciorbe

Supa de rosii cu galuste pufoase de gris

Supa de rosii cu galuste pufoase de gris
Parteneri
Fursecuri cu cacao si scortisoara
Bucataras.RO

Fursecuri cu cacao si scortisoara

Fursecurile! Cui nu ii plac fursecurile? Cu unt, cu ciocolata, cu vanilie, cu lamaie, cu alune, s.a.m.d. Le prefer, sunt...

Fursecuri cu cacao si scortisoara
Prajitura cu mere si crusta de nuci
Culinar.RO

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Tort de toamna cu mere si gutui
Gustos.RO

Tort de toamna cu mere si gutui

Se pregatesc intai fructele.

Tort de toamna cu mere si gutui