Paccheri cu Ciuperci

Complexitate
redusa
Paccheri cu Ciuperci

Ingrediente

  • 250 g Paccheri
  • 1 kg Ciuperci
  • 10 g Hribi uscati si macinati
  • 1 legatura cimbru proaspat
  • 200 ml smantana vegetala din ovaz
  • 8 linguri ulei nerafinat de floarea soarelui
  • 1 lingurita boia iute afumata
  • 1 lingurita sare roz de Himalaya

Mod de preparare

Paccheri sunt un fel de paste traditionale napoletane, realizate din gris de grau dur, avand forma unor tuburi gigant.

De obicei se servesc cu sosuri groase si pot fi, de asemenea umplute cu branza ricotta si servite cu un sos pe baza de smantana.

Eu am ales sa le pregatesc cu un sos gros din ciuperci si smantana vegetala din ovaz.

Se pun pastele in apa fiarta in care am adaugat sarea si se fierb la foc mic timp de 15 minute, amestecand din cand in cand.

In timp ce fierb pastele, taiem ciupercile (curatate si spalate) in bucati mari, daca avem ciuperci de dimensiuni mici le lasam intregi.

Rumenim ciupercile pana se evapora aproape toata zeama lasata de la ele, adaugam cimbrul verde tocat marunt, hribii uscati (pentru un plus de aroma) si boiaua afumata si mai gatim inca 3 minute.

Adaugam smantana din ovaz si fierbem inca 5 minute, pana se formeaza un sos gros.

Cand au fiert pastele le rasturnam intr-o sita si le lasam sa se scurga apa apoi le adaugam in cratita in care am pregatit ciupercile si amestecam pastele cu sosul, lasandu-le 3 minute in cratita pentru a absorbi sosul si aromele.

Asezonam cu piper proaspat ras si cu parmezan ras (optional, daca nu sunteti vegani).

Va doresc Pofta Buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Zucchini cu pui si mozzarella

Zucchini cu pui si mozzarella

Zucchini cu pui si mozzarella
Cele mai apreciate rețete
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
1
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Dulceata de visine
2
Prajitura Tosca - un desert imbietor
3
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Ceafa de porc la cuptor
4
Prajitura turnata cu branza si visine
5
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Parteneri
Clatite din aluat de negresa
Bucataras.RO

Clatite din aluat de negresa

Reteta e foarte simpla. Se gatesc foarte repede si sunt extrem de gustoase. E prima data cand le-am facut si pe mine m-au...

Clatite din aluat de negresa
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara
Culinar.RO

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara

Retete dietetice E o prăjitură uşor de făcut. Puteţi folosi ce fructe vă plac. Eu am ales caise şi...

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara
Compot de visine pentru iarna
Gustos.RO

Compot de visine pentru iarna

Reteta de compot de visine pentru iarna. Cum se face compot de visine pentru iarna fara conservanti.

Compot de visine pentru iarna
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate