Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Fettuccine cu Sos Alfredo

Fettuccine cu Sos Alfredo

Name: Fettuccine cu Sos Alfredo
Cuisine: Romania
Ingredients: 200 g fettuccine (sunt paste mai late ca tagliatellele); 100 g unt proaspat; 100 ml smantana de gatit (nu acra ca in ro); 100 g Parmezan ras; nucsoara; sare si piper cit e nevoie

Complexitate

redusa

Ingrediente

200 g fettuccine (sunt paste mai late ca tagliatellele)
100 g unt proaspat
100 ml smantana de gatit (nu acra ca in ro)
100 g Parmezan ras
nucsoara
sare si piper cit e nevoie

Mod de preparare

In timp ce apa fierbe, intr-o tigaie incapatoare se topeste untul in smintina. Se coace la foc mic, nu trebuie sa fiarba, se amesteca din cind in cind si se adauga un praf de nucsoara.

Se scurg fettucinele (fierte " al dente") si se rastoarna in tigaie, se amesteca bine, se adauga parmezanul, se topeste bine si se adauga piper
Sosul asta, faimos in sua, a fost creat in restaurantul Alfredo din via Della Scrofa, Roma si e cunoscut ca Linguine cu unt triplu (linguinele sint ca spaghetele dar strivite.. mai ca o panglicutza.. ). e simpla si se bazeaza pe ingrediente proaspete si de ff buna calitate