Bryndzove Pirohy (Coltunasi Slovaci cu Brinza)

Complexitate
redusa
Bryndzove Pirohy (Coltunasi Slovaci cu Brinza)

Ingrediente

  • 500 gr cartofi cruzi curatati de coaja
  • cca 250 gr faina alba
  • 1 ou
  • sare
  • 150 gr brinza slovaca
  • 250 gr bacon
  • 1 cucchiaio di olio

Mod de preparare

Fierbeti cartofii in apa cu sare sau numai la aburi, ii scurgeti si ii lasati sa se raceasca. Apoi ii dam pe razatoare.

Adaugati oul, sare, 150 gr de faina pentru inceput si amestecati bine, framintati si mai adaugati faina (in functie de cartofii sau de faina folosita s-ar putea sa o folositi pe toata 250 gr sau mai putina, sau chiar mai multa.. trebuie sa obtineti un aluat care sa nu fie nici tare dar nici lipicios).

Aluatul este cel de la galustile cu prune. Intindeti o foaie de cca 3 mm zice in reteta dar eu am facut o foaie mai groasa de cca 5 mm si taiati cu un pahar sau o cana cercuri. Pe fiecare cerc puneti cca 1/2 lingurita de brinza framintata si inchideti discul strivind marginile.

Separat puneti o oala cu apa la fiert ciu putina sare, cind incepe sa clocoteasca adaugati pe rind galustile cu brinza, treceti cu o lingura pe sub ele ca sa nu se lipeasca de fundul oalei si cind se ridica la suprafata sunt gata. Ei pentru siguranta numar mereu pina la 20 inainte sa le scot din oala cu spumiera.

Intr. o tigaie prajiti baconul (al meu era taiat felii subtiri deci l-am rupt in bucatele dar ar fi ideala o bucata mai mare din care sa taioati cuburi) cu putin ulei (baconul folosit de mine nu era foarte gras deci uleiul a fot necesar) sau cel mai bine ar fi sa faceti niste jumari asa cum sunt in reteta originala din bucata de grasime sau chiar din slanina afumata.

Scoateti pirohy cu o spumiera si le puneti in platou iar peste ele turnati baconul prajit. Si grasimea lui Amestecati cu grasimea calda si serviti cu sau fara smintana
* in reteta autorul indica anche brinza feta amestecata cu putina smintina, pentru cine locuieste in Italia eu as spune ca feta e prea sarata si puteti sa folositi 1/2 feta si 1/2 ricotta sau feta si "formaggio fresco Linea Osella" impreuna cu putina smintina pentru cine sta in Romania evident o telemea romaneasca de oaie este idealul)

** in original se taie cuburi o bucata de slanina afumata pe care o prajim pina se topeste si se formeaza jumari

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara

Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara

Prajitura cu crema de lamaie este o combinatie rafinata intre prospețimea citricelor și dulceața delicată a cremei...

Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara
Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta
Rulada cu spanac, branza, ciuperci si ardei kapia rosu

Rulada cu spanac, branza, ciuperci si ardei kapia rosu

Rulada cu spanac, branza, ciuperci si ardei kapia rosu
Cele mai apreciate rețete
Spaghete carbonara reţetă
1
Paste

Spaghete carbonara reţetă

Spaghete carbonara reţetă
Chec cu ciocolata
2
Dulciuri

Chec cu ciocolata

Chec cu ciocolata
Budinca de chia - o gustare sanatoasa
3
Carte de bucate

Budinca de chia - o gustare sanatoasa

Budinca de chia este un desert sau o gustare sanatoasa si delicioasa, preparata din seminte de chia înmuiate în lichid (cum...

Budinca de chia - o gustare sanatoasa
Parteneri
Desert prajitura cu capsuni
Culinar.RO

Desert prajitura cu capsuni

Un desert rapid si delicios! Prajitura cu capsuni. Cum sa fcai prajitura cu capsuni.

Desert prajitura cu capsuni
Chec bicolor pufos cu glazura de ciocolata – reteta usoara si delicioasa
Gustos.RO

Chec bicolor pufos cu glazura de ciocolata – reteta usoara si delicioasa

Incearca reteta noastra de chec bicolor pufos, jumatate alb si jumatate cu cacao, acoperit cu o glazura fina de ciocolata. Un...

Chec bicolor pufos cu glazura de ciocolata – reteta usoara si delicioasa