Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu peste / Peste cu sos acrisor aromat

Peste cu sos acrisor aromat

Name: Peste cu sos acrisor aromat
Cuisine: Romania
Ingredients: - peste (de oricare, eu am folosit fileuri de merlucius, in reteta originala era pastrav intreg); Sos:; - 1 ceapa (eu am pus 3 cepe verzi); - 1 legatura patrunjel; - 1 morcov; - 2 catei usturoi; - 5 frunze salvie; - 1/2 lingurita oregano uscat; - sucul de la 1/2 lamaie; - sare, piper

Complexitate

redusa

Ingrediente

- peste (de oricare, eu am folosit fileuri de merlucius, in reteta originala era pastrav intreg)
Sos:
- 1 ceapa (eu am pus 3 cepe verzi)
- 1 legatura patrunjel
- 1 morcov
- 2 catei usturoi
- 5 frunze salvie
- 1/2 lingurita oregano uscat
- sucul de la 1/2 lamaie
- sare, piper

Mod de preparare

Peste se prajeste simplu, doar cu sare, fie in cuptor (daca puneti pastravi intregi), fie in tigaie (pentru fileuri). Eu am uns fileurile cu ulei si le-am prajit pe tigaia grill.

1. Ceapa tocata se caleste intr-o lingura de ulei.
2. Cand e moale se adauga morcovul razuit, patrunjelul, salvia si usturoiul tocate si oregano. Se lasa la calit inca cateva minute.
3. Se adauga o cescuta de apa, sucul de lamaie si sare si piper. Se lasa la fiert la foc mic pana morcovul e moale
4. Se ia de pe foc si se mixeaza in blender
5. Se pune fierbinte peste peste.