Tochitura (aproape)

Postat pe: 27-09-2010

(0)

Ingrediente

● 500 g carne de porc taiata cuburi

● 300 gr carnati proaspeti, usor prajiti (in loc de alte taieturi de carne si organe de porc cum scrie in reteta originala)

● 200 gr carnati unguresti, usor afumati

● 100 ml vin alb

● 300 ml zeama supa

● 200 ml suc de rosii

● cimbru ( reteta lui Radu Anton Roman zice o legatura proaspat, eu am pus o lingurita uscat)

● piper, o lingurita boia dulce + un varf de cutit boia iute ( optional)

● 5 catei usturoi pisat (eu nu i-am folosit pt ca avea carnatii destul usturoi)

● 2 linguri smantana

Mod de preparare

PREGĂTIRE

40min

Am prajit carnatii proaspeti taiati felii si carnita vreo 10 minute la foc mediu, le-am sarat si piperat ( mai putina sare ca erau sarati carnatii) si le-am mai prajit 5 minute. Apoi am adaugat vinul, zeama de supa ( eu am avut de vita), sucul de rosii, cimbrul, piperul si boiaua dulce si le-am lasat sa fiarba la foc mic vreo 20 de minute, pana sosul scade cam la jumate si se ingroasa. Am adaugat feliile de carnat unguresc, iar dupa vreo 2-3 minute si smantana si boiaua iute, si le-am mai lasat 2 minute la focul cel mai mic.

Reteta lui Radu Anton Roman zice sa pui un ou ochi in mijloc si sa presari branza deasupra, dar eu le-am pus separat pe masa sa-si puna fiecare dupa gust.
Foarte buna cu un bot de mamaliga sau un codru de paine si un pahar de vin alb rece.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Tochitura (aproape)" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

rosii