Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Risotto cu Fenicul si Cirnat Proaspat

Risotto cu Fenicul si Cirnat Proaspat

Name: Risotto cu Fenicul si Cirnat Proaspat
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: pentru 2 persoane:; 100-120 gr orez; 1-2 fenicul (doar partea centrala, miezul, nu si foile externe); 1 lingurita de ceapa tocata /rasa; 100 gr cirnat proaspat de porc (numai carnea cruda fara mat); 50 gr unt; ulei de masline; parmezan ras; spa de carne sau de zarzavat

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

pentru 2 persoane:
100-120 gr orez
1-2 fenicul (doar partea centrala, miezul, nu si foile externe)
1 lingurita de ceapa tocata /rasa
100 gr cirnat proaspat de porc (numai carnea cruda fara mat)
50 gr unt
ulei de masline
parmezan ras
spa de carne sau de zarzavat

Mod de preparare

Puneti intr-o cratita speciala pentru risotto (cu fund gros) jumatate din cantitatea de unt si putin ulei si inabusiti ceapa pina cind devine transparenta si se inmoaie.

Adaugati carnea de cirnat* pe care o striviti cu furculita sau cu dosul lingurii de lemn si mai apoi feniculul taiat fisii.

Adaugati orezul, amestecati pina cind si orezul devine usor transparent si apoi adaugati supa fierbinte, incet incet asa cum se face pentru orice risotto (reteta clasica).

Cind orezul este copt "al dente" luati cratita de pe foc si adaugati restul de unt si brinza/ parmezanul ras. Aestecati si lasati citeva minute sa se odihneasca apoi serviti.