Rata curatata si bine spalata, se unge cu unt si se pudreaza cu sare (in exterior si interior, dar atentie puneti numai atata sare cat este nevoie), apoi se pune la fript in tava, la cuptor, adaugand si 1 pahar cu apa, la foc potrivit. Din cand in cand se unge cu zeama lasata.
Cand este gata se scurge sosul din tava si se lasa la racit, apoi se degreseaza. Rata se tine la cald(puteti sa o inveliti in folie de aluminiu)
Intre timp se prepara sosul, astfel:
-se fierbe in apa clocotita coaja rasa de portocala;
-ficatul de la rata se trece de doua ori prin masina de tocat, folosind sita cea mai mica sau printr-o sita deasa, apoi se pune la fiert in zeama in care a fiert coaja de portocala;
-se adauga apoi si zeama de portocala;
-faina se dezleaga cu putina apa rece si se toarna in sos, amestecand repede sa nu se prinda pe fundul cratitei si sa nu se faca cocoloase;
-se lasa sa dea cateva clocote si sosul sa se ingroase la consistenta dorita.
Se aseaza rata pe un platou, dupa ce a fost transata, redandu-i-se forma initiala, se decoreaza cu felii de portocala si se serveste cu sosul separat, pus intr-o sosiera.
Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...
Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
O dulceata de mure simpla si aromata, usor de facut, care aduce parfumul verii in borcan si iti indulceste clatitele,...
Dulceata de mure – gustul verii pastrat in borcan
Îmi place
Distribuie
Comentarii