Ingrediente
● 4 unghiute de porc |
● 1 limba de porc |
● sare |
● usturoi - 1 caciulie si 5 catei la 8 litri |
Mod de preparare

PREGĂTIRE
50min
Se spala carnea in mai multe ape si se curatata bine bine, apoi se pune intr-o oala (eu am folosit o oala de 8 litri) si se acopera cu apa cu vreo 2 palme cand apa a trecut peste carne. Apoi se adauga o lingura de sare (deocamdata sa nu o prea saram) si o punem la foc mare pana da un clocot. Apoi potrivim aragazul la foc mic intrucat sa fiarba incet. Nu trebuie sa fiarba tare ca apoi zeama devine tulbure, o lasam la foc pana scade apa vreo 6-7 ore.
Intre timp curatam spuma care se formeaza deasupra oalei cu o lingura (la fel ca la supica de pui). Cand vedem ca carnitza sa desprins de pe os adaugam usturoiul tocat si o mai lasam 10 minute sa fiarba, apoi scoatem carnitza si o lasam la racit. Intre timp strecuram zeama, apoi se curata carnea de pe oase si limba (de pielea alba) si se imparte carnitza in castronase si se adauga supica peste. (eu nu am pus gelatina pentru ca am facut un test inainte si mi sa inchegat)
Se poate servi condimentata cu piper, paprika sau zeama de lamaie. Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Racituri de Porc" nu uita sa ii faci un review.
Intre timp curatam spuma care se formeaza deasupra oalei cu o lingura (la fel ca la supica de pui). Cand vedem ca carnitza sa desprins de pe os adaugam usturoiul tocat si o mai lasam 10 minute sa fiarba, apoi scoatem carnitza si o lasam la racit. Intre timp strecuram zeama, apoi se curata carnea de pe oase si limba (de pielea alba) si se imparte carnitza in castronase si se adauga supica peste. (eu nu am pus gelatina pentru ca am facut un test inainte si mi sa inchegat)
Se poate servi condimentata cu piper, paprika sau zeama de lamaie. Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Racituri de Porc" nu uita sa ii faci un review.
Recomandari pentru tine si casa ta
Set pentru Smoothie si Inghetata, SICS-B6000 pentru gama B6000 si B3500
- 18 %
399.99 lei
329.99 lei
Aparat de vidat alimente FFS005X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse
- 150 lei
1049.99 lei
899.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
pana la 12 rate
Comentarii
Comentează rețeta
Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!
Ultimele retete
Salam de biscuiti
Salata de vinete asiatica
Budinca de tofu cu textura fina
Cornuri cu suc de portocale umplute cu rahat sau dulceata (de post)
Placinte cu branza
Macrou la gratar cu mamaliguta
Placinte cu carne
Rulouri cu spanac si telemea
Pate de casa, cu ciuperci
Cele mai noi discutii de pe forum
-
Saratelele bunicii
Retete preferate / Autor: cara
-
Bine v-am regasit!
Mesaj de bun venit / Autor: cara
-
Reteta gogosi cu gem
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi glazurate cu ciocolata
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: kameluta
-
Reteta gogosi glazurate de post, la cuptor
Concurs - Reteta Lunii / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi pufoase cu branza
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: Lau Dany
• 23.12.2009 13:48:01
imi pare rau dar nu am stiut cum sa adaug poze poate data viitoare