Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Placinta Cu Carne

Placinta Cu Carne

Name: Placinta Cu Carne
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: ALUAT:; o cana apa; 1/2 cana ulei; coaja si sucul unei lamai; 1 lingura zahar; 1 lingurita sare; 1 lingurita bicarbonat de sodiu; 25 gr drojdie de bere; faina; UMPLUTURA:; 300 gr carne vaca; 300 gr carne porc; 300 gr ficat porc; fiert; 3 oua + 1 ou pt uns deasupra; 3-4 fire ceapa verde; 1 legatura marar; 1 legatura patrunjel; sare si piper (dupa gust)

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

ALUAT:
o cana apa
1/2 cana ulei
coaja si sucul unei lamai
1 lingura zahar
1 lingurita sare
1 lingurita bicarbonat de sodiu
25 gr drojdie de bere
faina
UMPLUTURA:
300 gr carne vaca
300 gr carne porc
300 gr ficat porc
fiert
3 oua + 1 ou pt uns deasupra
3-4 fire ceapa verde
1 legatura marar
1 legatura patrunjel
sare si piper (dupa gust)

Mod de preparare

Pregatirea aluatului:

Se amesteca toate ingredientele si se pune faina pana obtineti un aluat de consistenta aluatului pentru paine. Este gata, cand aluatul nu se mai lipeste de mana.

Puneti la crescut acoperit cu un servet de panza, intr-un loc ferit de curenti. Cat creste aluatul, pregatiti umplutura.

Pregatirea umpluturii:

Carnea se toaca. Se inabusa pana isi schimba culoarea si scade sucul propriu. Se pune la racit.

Tocati marunt ceapa si verdeata. Amestecati cu carnea si ouale crude si potriviti de sare si piper. Framantati pana obtineti o compozitie omogena.

Asamblarea placintei:

Intr-o tava imbracata cu hartie de copt, puneti o foaie din 2/3 de aluat. Repartizati uniform carnea si puneti deasupra fasii de aluat in diferite directii. Ungeti cu ou batut si coaceti la foc mic aprox. 40 min.
Se poate servi calda sau rece, ca fel principal sau ca gustare, cu ketchup dulce sau picant.

POFTA BUNA!