Piftie (Racituri)

Postat pe: 21-11-2010
(2)

Ingrediente

un rasol de porc, cu adidas cu tot
2 limbi de porc,
1 morcov,
sare si 3 capatini de usturoi,
piper si boia dulce

Mod de preparare

Intr-o oala pe masura am pus sa fiarba in apa rece la foc mic toata carnea. am pus putina sare, iar dupa ce am luat spuma am pus si un morcov.

Cand carnea s-a desprins usor de pe os si zeama a devenit lipicioasaia am pus usturoiul zdrobit in zeama si am scos cele doua limbi ca sa le curat de pielita cat sunt fierbinti. Am pus oala afara pe balcon, la rece, pana a doua zi.

Motivele sunt doua: grasimea se strange deasupra si o curat pe toata, si fac totodata si proba coagularii.

A doua zi degresez totul si pun din nou oala la foc.

Scot carnea.
Am portionat carnea si am pus-o in castroane.
Am strecurat zeama.
Am pus zeama peste carnea din castroane.
Am scos castroanele afara , pe balcon (binecuvantat fie acest balcon atat vara cat si iarna).
Atentie insa: daca temperaturile sunt negative nu este recomandabil; daca ingheata aspicul produsul este compromis.

Si inca ceva: in cazul in care dupa proba coagularii nu par a avea bunele intentii de a se inchega, puneti un plic de gelatina in apa rece si amestecati-o cu zeama calda.

Dupa ce s-au inchegat le-am fardat cu piper si boia dulce.


Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Piftie (Racituri)" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei

Panini Maker Large

- 13 %
389.99 lei
339.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

vivilik
•  23.12.2011 13:18:31

reteta asta o fac si eu acum.stiam asa in mare dar ca sa fiu sigura ca se va inchega bine si nici mie nu imi place sa aibe 2 degete de untura deasupra.arata perfect si am facut asa si anul trecut

alinus_s
•  11.11.2010 23:37:24

Abia astept sa vina Craciunul sa le fac

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Piftie (Racituri)