Muschi de Porc cu Tarhon si Alte Mirodenii

Complexitate
redusa
Muschi de Porc cu Tarhon si Alte Mirodenii

Ingrediente

  • 400-450 grame muschi file/cotlet de porc fara os cu tot cu grasimea de deasupra
  • un varf de lingurita hrean ras/ horseradish
  • 2-3 lgte mustar
  • 2-3 lingurite tarhon uscat
  • 50 ml vin alb sec
  • o lingura ulei in caz ca nu are grasime
  • sare
  • piper
  • o lingurita zahar brun

Mod de preparare

Bucata de carne se spala si se sterge cu un servet curat. Sarati si piperati cu moderatie pe toate partile. Frecati grasimea cu zahrul brun pana cand se absoarbe in ea, apoi puneti hreanul ras tot deasupra grasimii. Imbracati toata bucata de carne cu mustarul, daca este mai mult decat mai sus nu e bai.

Cu un cutit precis marcati viitoarele filete de carne in grasime, dar sa nu fie taietura la mai mult de 1 cm in adacime. Daca aveti o forma termorezistenta cu capac puteti pune carnea in ea. Sau puteti folosi o punga speciala pt fripturi. Puneti vinul alb pe langa carne si daca este nevoie si lingura de ulei.

Dati la cuptorul incins, doar cu focul de jos, timp de 30 minute la 220º c. Perforati punga din loc in loc si mai lasati in ca 20 minute, si cu focul de sus. Scoateti si feliati carnea. Asezati-o pe farfurii si o serviti cu ce garnitura doriti. Puteti folosi sosul lasat de carne sau puteti opta pt sosul bearnaise.

Eu am servit carnea cu Conopida Gratinata si Sosul Bearnaise.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
3
Carte de bucate

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla

O prajitura taraneasca si simpla, perfecta de vara, cu caise coapte si aluat fraged.

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
Zacusca de vinete – cu legume tocate marunt
4
Carte de bucate

Zacusca de vinete – cu legume tocate marunt

Zacusca de vinete cu legume tocate marunt este o reteta traditionala romaneasca, preparata din vinete coapte, ardei copti,...

Zacusca de vinete – cu legume tocate marunt
Supa de Marar cu Galuste
5
Parteneri
Ostropel de pui ca la mama acasa
Bucataras.RO

Ostropel de pui ca la mama acasa

Astazi te voi invata o reteta ca la mama mea acasa, cu iz de studentie si voie buna. E printre primele retete pe care le-am...

Ostropel de pui ca la mama acasa
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute