Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Musaca cu dovlecei si cartofi fierti

Musaca cu dovlecei si cartofi fierti

Name: Musaca cu dovlecei si cartofi fierti
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 8 cartofi taiati felii, fierti; 500 gr carne tocata; 250 sos de rosii; o ceapa tocata marunt; 2 catei de usturoi tocati; o lingura smantana; 2-3 dovlecei taiati felii pe lung pusi pe gratar; 2 linguri de unt; 2 linguri faina; o cana de lapte; nucsoara; parmezan ras; 2 oua batute cu smantana

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

8 cartofi taiati felii, fierti
500 gr carne tocata
250 sos de rosii
o ceapa tocata marunt
2 catei de usturoi tocati
o lingura smantana
2-3 dovlecei taiati felii pe lung pusi pe gratar
2 linguri de unt
2 linguri faina
o cana de lapte
nucsoara
parmezan ras
2 oua batute cu smantana

Mod de preparare

Se fierb cartofii taiati felii, se scurg de apa si se aseaza intr-un vas uns cu unt, un strat de cartofi, apoi un start de sos de carne, dovleceii facuti la gratar, sosul alb si iar un strat de cartofi. Deasupra se toarna cele 2 oua amestecate bine cu smantana. Se pune la cuptor la foc mediu timp de 30-40 de minute, pana ouale cu smantana de deasupra devin aurii.

Sosul de carne: se prajeste ceapa si usturoiul putin, apoi se adauga carnea, sare, piper si cimbru uscat si se prajeste pana s-a facut maronie. Se adauga sucul de rosii sise lasa sa dea cateva clocote, apoi se da la o parte si cand s-a racit putin se adauga smantana.

Sosul alb: Se topeste untul intr-o craticioara, se adauga faina si se lasa sa se prajeasca putin, apoi se toarna laptele RECE, ca sa nu faca cocoloase si se amesteca incet cu telul sub forma de para pana incepe sa se ingroase. Se sareaza si pipereaza dupa gust, si se adauga putin praf de nucsoara. Se da la o parte de pe foc si se incorporeaza parmezanul ras.