Rulada din Somon

Complexitate
redusa
Rulada din Somon

Ingrediente

  • 2 fileuri intregi de somon
  • 1 morcov (100 grame)
  • 300 grame somon fume
  • 250 grame smantana
  • 200 grame mazare proaspata
  • 100 ml lapte
  • 1 albus ou
  • piper
  • 3 jumatati de ardei gras
  • Pentru afumat:
  • 1 lingura de orez
  • o lingura de zahar brun
  • o lingura de ceai verde

Mod de preparare

Scoatem oasele din somon (ideal cu o penseta speciala pentru oase de peste)
Nu trebuie sa va impacientati pentru ca somonul are foarte putine oase.
Inlaturam pielea de pe fileurile de peste.
Taiati din fileul de pe burta o fasie lata de 3 cm.

Adaugati o bucata de folie de aluminiu pe fundul unui wok, puneti pe folie 1 lingura de orez, o lingura de zahar si 1 lingura de ceai verde, puneti fasia de burta de somon pe gratarul wokului si puneti pe aragaz, acoperind wokul cu un capac. Lasati cca 20 de minute (perioada in care fasia de burta de somon se va afuma, capatind o aroma de fum combinata cu o aroma de ceai).

Taiati morcovul in bucatele mici si punetile la fiert 4 minute. Fierbeti mazarea proaspata 2 minute.

Amestecati intr-un mixer somonul fume, smantana, albusul de ou, piper. Sa nu adaugati niciun pic de sare pt ca somonul fume este suficiet de sarat pentru a sara preparatul. Adaugati bucatelele de morcov, de ardei gras si mazarea si amestecati cu o lingura de lemn.

Bateti delicat fileurile de somon cu un batator de carne si puneti primul file pe o hartie de copt suficient de lunga pentru a infasura la final rulada de somon de cite 2 ori. Adaugati jumatate din compozitie pe primul file, puneti pe mijloc fasia de burta afumata, adaugati cealalta jumatate de compozitie si aciperiti cu cea de a doua bucata de file.

Infasurati in hartia de copt si legati cu sfoara de gatit.
Ungeti cu ulei o tava de copt, ungeti si ruloul (hartia de copt) si puneti la cuptor pentru 35 minute la 200 grade (treapta maxima la un cuptor cu gaz).

Scoateti din cuptor si lasati la racit. Cind s-a racit taiati felii si serviti alaturi de o salata verde, sau de o garnitura de piure sau cartofi copti in marinata de iaurt.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tiramisu la Pahar cu Nectarine si Mure

Tiramisu la Pahar cu Nectarine si Mure

Tiramisu la Pahar cu Nectarine si Mure
Pui cu dovlecei en papillote

Pui cu dovlecei en papillote

Pui cu dovlecei en papillote
Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Cele mai apreciate rețete
Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna
1
Conserve, muraturi

Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna

Tocana de legume cu morcov si orez este o conserva minunata pentru iarna, care nu lipseste niciodata din camara mea.

Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna
Cum se face sucul de roșii pentru iarnă
2
Conserve, muraturi

Cum se face sucul de roșii pentru iarnă

Cum se face sucul de roșii pentru iarnă
Prajitura Rustica
5
Dulciuri

Prajitura Rustica

Prajitura Rustica
Parteneri
Rulada din carne de pui umpluta cu fasole verde, nuci si cascaval invelita in bacon
Bucataras.RO

Rulada din carne de pui umpluta cu fasole verde, nuci si cascaval invelita in bacon

"Gătesc cu noile condimente Delikat cu ingrediente 100% naturale" De data aceasta am pregatit o rulada cu carne...

Rulada din carne de pui umpluta cu fasole verde, nuci si cascaval invelita in bacon
Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
Culinar.RO

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba

Am pregatit un tort racoritor cu fructe de sezon.

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta
Gustos.RO

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta - o bautura delicioasa si revigoranta perfecta pentru zilele calduroase. Descopera reteta...

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia