Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu peste / Risotto basmati cu lamaie si somon afumat

Risotto basmati cu lamaie si somon afumat

Name: Risotto basmati cu lamaie si somon afumat
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 portii
Ingredients: Pentru risotto:; 2 cani de orez basmati;; 6 cani de supa pui;; 100 de grame de unt; 4 linguri cu ulei; 1 ceapa mare; 1 pahar de vin alb; 4 linguri cu parmezan ras; 1 legatura de patrunjel; 2 linguri cu suc de lamaie,; 1 lingura cu razatura de coaja de lamaie.; 2 rondele somon afumat; 4 linguri ulei masline; sucul si coaja de la 1 lamaie

Portii

Timp pregatire

45 minute

Timp coacere

10 minute

Complexitate

medie

Risotto basmati cu lamaie si somon afumat

Ingrediente

Pentru risotto:
2 cani de orez basmati;
6 cani de supa pui;
100 de grame de unt
4 linguri cu ulei
1 ceapa mare
1 pahar de vin alb
4 linguri cu parmezan ras
1 legatura de patrunjel
2 linguri cu suc de lamaie,
1 lingura cu razatura de coaja de lamaie.
2 rondele somon afumat
4 linguri ulei masline
sucul si coaja de la 1 lamaie

Mod de preparare

Punem untul intr-un vas, pe foc, la topit si adaugam si uleiul. Cand amestecul s-a incins, punem ceapa tocata marunt. Calim ceapa cinci minute si adaugam orezul si continuam sa tinem totul pe foc, inca cateva minute, amestecand, dupa care stingem cu vin si adaugam si o cana jumatate de supa.
Lasam totul sa fiarba pana cand supa este complet absorbita, amestecand din cand in cand. Repetam operatia adaugand si restul de supa si lasa orezul sa mai fiarba 30-40 de minute pana cand este bine facut.
Dam deoparte si cand este inca foarte fierbinte, punem parmezanul ras coaja si sucul de lamaie.
Servim alaturi de bucatele de somon afumat.