Pastrav in Marinata de Migdale cu Sos Picant de Capsuni

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
medie
Pastrav in Marinata de Migdale cu Sos Picant de Capsuni

Ingrediente

  • Pentru peste:
  • 2 pesti medii de pastrav dezosati
  • 3 linguri de migdale usor prajite
  • 1 lingurita praf de scortisoara
  • 1 lingurita praf de ghimbir
  • 1 lingurita sare
  • 50 ml ulei de masline
  • 1/2 lamaie
  • Pentru sos:
  • 250 gr capsuni proaspete sau decongelate
  • 1 lingura miere
  • 1/2 lamaie (sucul) 1 ardei iute rosu (mic) daca e foarte iute, puneti doar 1/2
  • 2 linguri frunze de busuioc tocat
  • 2 linguri frunze de menta tocata
  • 2 lingurite rase de amidon alimentar

Mod de preparare

Pestele:
Curatam pestele de solzi si il dezosam in asa fel ca sa ne ramana pestele intreg, il crestem cu un cutit pe deasupra.

Intr-un blender, macinam migdalele impreuna cu uleiul, sarea, praful de scortisoara si ghimbir, pana se obtine o pasta omogena.

Ungem pestele pe ambele parti cu pasta de migdale si il prajim la foc iute, impreuna cu 1/2 de lamaie taiata rondele pe o tigaie gril, cate 4 minute pe fiecare parte, sau 4 minute pe un gril dublu.

Sosul de capsuni:
Spalam capsunele si le impartim in jumatate, una o facem pasta cu ajutorul blenderului, iar cealalta jumatate o tocam cu cutitul in bucatele cat mai mici.

Intr-o cratita mica, punem la fiert pasta de capsune impreuna cu sucul de la 1/2 de lamaie si ardeiul iute tocat marunt, fierbem sosul pana da in cocot.

Amestecam amidonul cu putina apa si il turnam in cratita cu sos, continuam sa fierbem sosul la foc mic, amestestecam in continuu pana se va ingrosa putin ~ 5 munute.

Oprim focul si adaugam in sos, cealalta parte de capsuni tocate marunt, mierea de albini si verdeturile tocate marunt.

Pofta buna!
Servim pestele cu sosul de capsuni si cu rondele de lamaie, langa un pahar de vin rose.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Nectar de caise

Nectar de caise

Nectar de caise
Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese
Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi
Cele mai apreciate rețete
Dulceaţă de căpșuni reţetă
1
Conserve, muraturi

Dulceaţă de căpșuni reţetă

Dulceaţă de căpșuni reţetă
Briose cu visine (sau orice fruct)
2
Dulciuri

Briose cu visine (sau orice fruct)

Briose cu visine (sau orice fruct)
Cartofi-evantai cu cascaval
3
Garnituri

Cartofi-evantai cu cascaval

Cartofi-evantai cu cascaval
Prajitura cu gem si cacao
4
Dulciuri

Prajitura cu gem si cacao

Prajitura cu gem si cacao
Branzoaicele Bunicii
5
Dulciuri

Branzoaicele Bunicii

Branzoaicele Bunicii
Parteneri
Bulion din rosii cherry de diverse forme si culori... amalgam
Bucataras.RO

Bulion din rosii cherry de diverse forme si culori... amalgam

Anul asta am decis sa fac bulion din rosii cherry,surpriza a fost sa constat ca sunt foarte carnoase, nici nu a trebuit sa le...

Bulion din rosii cherry de diverse forme si culori... amalgam
Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Culinar.RO

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Tort copii
Gustos.RO

Tort copii

Tort copii