Pastrav Copt in Mamaliga

Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 4 pastravi
  • 400 gr smantana (>30% grasime)
  • apa+sare+malai ;
  • patrunjel pentru decor :-)

Mod de preparare

* Din pacate nu va pot indica exact cantitatea de apa+malai pentru ca eu am facaut asa din ochi,
am estimat cam cata mamaliga mi-ar trebui ca sa pot scufunda in ea 4 pastravi. . .

Pestele se curata bine, dupa care se taie in bucati cam de 4-5 centimetri se sareaza bine si se da la rece pentru un timp, eu l-am lasat +- 2 ore.

Punem apa la fiert cu putina sare si cand incepe sa fiarba apa adaugam malai putin cate putin, "in ploaie", mai lasam sa fiarba dupa care mai adaugam malai si tot asa pana obtinem o mamaliga mai moale.

Cand consideram ca malaiul este fiert adaugam smantana si amestecam foarte bine, mai lasam la foc mic maxim 10 minute, amestecand din cand in cand. Intre timp stergem pestele cu servetel, de zeama pe care o lasa, apoi incercam sa-l scufundam in mamaliga de asa maniera incat fiecare bucata de peste sa fie acoperita complet de mamaliga fierbinte.

Punem un capac la vas fara sa acoperim complet si lasam asa pe foc mic pret de 10 minute sau 15 minute maxim, fara sa mai amestecam. Rasturnam pe o farfurie asa cum facem si cu o mamaliga obisnuita, presaram putin patrunjel tocat deasupra si servim cald cu un mujdei de usturoi.
Este de preferat sa folositi un vas cu interiorul din teflon pentru ca in felul asta mamaliga nu se va lipi.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Salata Simpla de Salata Verde
3
Salate

Salata Simpla de Salata Verde

Salata Simpla de Salata Verde
Cotlet de Porc cu Rozmarin, la Cuptor
4
Fripturi

Cotlet de Porc cu Rozmarin, la Cuptor

Cotlet de Porc cu Rozmarin, la Cuptor
Parteneri
Spaghete cu carne de porc, legume mexicane si sos de rosii
Bucataras.RO

Spaghete cu carne de porc, legume mexicane si sos de rosii

Am preparat o mancarica tare buna pe care puteti sa o incercati si cu piept de pui, sau, de ce nu, si cu carne de vita.

Spaghete cu carne de porc, legume mexicane si sos de rosii
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute