Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu peste / Paste Integrale cu Varza si Cartofi

Paste Integrale cu Varza si Cartofi

Name: Paste Integrale cu Varza si Cartofi
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 2 persoane; 200 g paste integrale (reteta originala prevede paste din hrisca ); 250 g varza; 250 g cartofi; 1 catel de usturoi; 50 g speck (sunca afumata); 100 g branza (taleggio) putin picanta (se poate inlocui cu branza de burduf) sau pur si simplu cascaval; ulei de masline (reteta originala e cu unt dar eu prefer uleiul); 1 catel de usturoi; ardei iute uscat (cui ii place picant); sare

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 2 persoane
200 g paste integrale (reteta originala prevede paste din hrisca )
250 g varza
250 g cartofi
1 catel de usturoi
50 g speck (sunca afumata)
100 g branza (taleggio) putin picanta (se poate inlocui cu branza de burduf) sau pur si simplu cascaval
ulei de masline (reteta originala e cu unt dar eu prefer uleiul)
1 catel de usturoi
ardei iute uscat (cui ii place picant)
sare

Mod de preparare

In primul rand se pune pe foc o oala cu apa (cantitatea necesara pentru a fierbe pastele, in functie de nr de persoane).

Intre timp curatam si taiem cartofii cubulete de 1.5 cm circa, iar varza se spala si se taie fasiute de 2 cm. Cand apa fierbe punem sare apoi cartofii si varza impreuna! Dupa cinci minute se adauga pastele si se continua fierberea 13, 14 minute (dupa indicatiile de pe pachet).

Se taie speck-ul fasiute si se trage la tigaie cateva minute pana devine putin crocant, apoi lasam deoparte!

Intr-o alta tigaie incapatoare se pune un strop de ulei un catel de usturoi si putin ardei iute uscat. Cand s-a calit putin usturioul si a cedat deja gustul il eliminam!

Se scurg pastele impreuna cu varza si cartofii, se trag un minut la tigaie, in uleiul cu gust de usturoi se adauga branza cubulete si amestecam (cu focul stins) pana se topeste si devine cremoasa!

Se adauga doua linguri de parmezan si se serveste!

In farfurie se adauga speck-ul crocant si parmezan cine mai doreste!