Crap cu varza de Bruxelles

Portii
4
Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Crap cu varza de Bruxelles

Ingrediente

  • Ingrediente necesare pentru patru porţii:
  • · 1.5 kg crap
  • · 1 kg de varză de Bruxelles
  • · 2 linguri de ulei de măsline
  • · 50 de grame de unt
  • · 1 linguriţă de piper roşu
  • · o jumătate de linguriţă de seminţe de negrilică
  • · un vârf de cuţit de asafetida sau doi căţei de usturoi
  • · o jumătate de linguriţă de chili (ardei iute uscat)
  • · o jumătate de linguriţă de seminţe de fenicul
  • · o jumătate de linguriţă de macis măcinat
  • · un vârf de cuţit de galangal măcinat
  • · câteva frunzuliţe de mărar
  • · 1 lămâie
  • · o jumătate de linguriţă de sare

Mod de preparare

Spălaţi şi curăţaţi peştele şi varza.
Puneţi peştele pe o tavă în care aţi aşezat o foaie de copt. Pisaţi în mojar o jumătate de linguriţă piper roşu, chili şi seminţele de fenicul. Presăraţi conţinutul mojarului amestecat cu pudra de galangal, un vârf de cuţit de sare şi macis, peste peşte. Puneţi 20 de grame de unt deasupra peştelui şi îl puneţi în cuptorul preîncalzit la 180 de grade Celsius, pentru 15-20 de minute.
Puneţi varza la fiert în apă cu restul de sare. Cînd a început să fiarbă, o scoateţi din oală şi o lăsaţi să se scurgă bine de apă.
Într-o cratiţă încinsă, adăugaţi uleiul de măsline şi apoi 30 de grame de unt. Când untul s-a topit, adăugaţi seminţele de negrilică pentru a aromatiza uleiul şi turnaţi apoi varza de Bruxelles pe care o sotaţi câteva minute. Adăugaţi o jumătate de linguriţă de piper roşu zdrobit în mojar şi pudra de asafoetida, mai amestecaţi de câteva ori în cratiţă şi apoi stingeţi focul. Presăraţi deasupra verzei, mărarul spălat şi tocat.
Aşezaţi pe farfurii feliile de peşte, puneţi alături varza de Bruxellles sotată şi stropiţi totul cu zeamă de lămâie.

Poftă bună!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Gogosari in sos de mustar cu otet

Gogosari in sos de mustar cu otet

Gogosari in sos de mustar cu otet
Placinta rulata cu mere si dovleac placintar

Placinta rulata cu mere si dovleac placintar

Placinta rulata cu mere si dovleac placintar
Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui cu galuste
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Tosca
1
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Salata de iarna asortata
2
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Gogosari si conopida la otet
4
Conserve, muraturi

Gogosari si conopida la otet

Gogosari si conopida la otet
Dobos
5
Dulciuri

Dobos

Dobos
Parteneri
Ciorba de porc cu legume
Bucataras.RO

Ciorba de porc cu legume

Aceasta ciorba cred ca nu are nevoie de nici o prezentare, e atat de gustoasa si satioasa ca nici nu iti mai trebuie felul...

Ciorba de porc cu legume
Tort de portocale cu crema
Culinar.RO

Tort de portocale cu crema

Tortul de portocale cu crema este pur si simplu savuros. Aceasta reteta de tort cu crema poate fi pregatit pentru Craciun sau...

Tort de portocale cu crema
Prajitura cu foi de napolitana
Gustos.RO

Prajitura cu foi de napolitana

Reteta de prajitura cu foi de napolitana. Cum prepari prajitura cu foi de napolitana reteta simpla, rapida, fara coacere.

Prajitura cu foi de napolitana