Trebuie sa stim precis cum macelarim chiscarul. Prima data se taie capul, se decapiteaza, se spinteca burta pe lungimea ei, si cu dosul cutitului se trage peste burta de la un cap la altul si se curata de mate.
De la taietura gatului se cresteaza pe o parte si alta a sirei spinarii, apucam sira si o tragem fortat. Va iesi toata pana la coada.
Mare socoteala nu ar fi dar putina indemanare nu strica.
In cazul nostru la aceasta reteta il v om pune intr un vas cu apa clocotita si in 6-7 min il scoatem afara deoarece este prea fraged.
In o farfurie plata punem pesmetul, faina, boiaua, sare si mararul uscat, le amestecam pe toate si tavalim chiscarii in asta compozitie.
Otava cu putin ulei si cativa catei de usturoi zdrobiti, in care asezam chiscariitavaliti prin pesmet, dupa care la cuptor cu ei timp de 18 min la temperatura de 175 grade.
O crema de usturoi, o lamaie taiata felii, o ceasca de saramura, o felie de urda ar fi binevenita pe farfurie alaturi de chiscarul crocant.
Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Omleta cu legume, perfecta pentru un mic dejun satios sau o cina rapida. Se prepara usor, din ingrediente simple, si poate fi...
Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa
Prajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.
Prajitura pufoasa cu piersici
Îmi place
Distribuie
Comentarii